经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

大米的营养价值及功效,大米的营养价值,补中益气、健脾养胃( 五 )

小知识生活百科


文章插图
文章插图
5、大米的营养价值有哪些呢 大米的营养价值有哪些呢
大米的营养价值有哪些呢，大米是我们生活中非常重要的一道食物，是很多人都离不开的一样主食，同时大米的营养价值非常丰富 ， 对我们的身体健康有很多好处，下面为大家分享大米的营养价值有哪些呢，一起来看看吧 。
大米的营养价值有哪些呢1
大米的功效与作用
1、补中益气、健脾养胃
从中医的角度看，大米之所以有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 ， 是因为其性甘味平，人们多食能令人“强身养颜” 。
2、婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康，大米熬成米粥饮用 ， 不仅能补中益气，还能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用 。所以一般人们喜欢把它拿来做婴儿辅助饮食，用米汤充奶粉，奶粉中的酪蛋白便变成疏松而又柔软的小凝块 。
3、护肤养颜
大米之所以可为我们的肌肤补充所缺失水分，达到补水保湿美颜的效果 ， 是因为其富含大量的营养成分，如:维生素、谷维素、蛋白质、花青素等 。
4、止咳，防便秘
“晨起食粥”以生津液，这是古代养生家所倡导的 。因此，早晚用大米煮粥服用，不仅能使皮肤干燥的人在一定程度上缓解 ， 还能使咳嗽、便秘患者得到一定程度的缓解 。
大米的营养价值
大米是补充营养素的基础食物，其所提供的营养物质比较全面，并且营养价值高 。
1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分 。
2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分 ，  而大米是谷类蛋白质中较高的一种，相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高，消化率66.8%-83.1% 。
3、大米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素等 。
4、虽然大米有较高的营养价值，但其蛋白质营养价值比不上动物的，不是一种完全蛋白质，所以赖氨酸和苏氨酸的含量较高 。
大米的营养价值有哪些呢2
大米的储存方法
1、根据季节，适量存放 。
一年之中，根据不同的季节，可适时调整家中大米的.存量 。一般情况下，夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大 ， 理应少存，最好随买随吃 。而秋冬季节 ， 温度较低，气候干燥 ， 大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存 。
2、适时通风，防潮隔热 。
无论是超市、菜场还是家庭，在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方 。具体需注意三个方面：注意防潮，不宜混存 。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存 。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮；大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水 ， 容易霉变或生虫 。注意隔热，远离热源 。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源 。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化 。注意阴干 ， 切忌曝晒 。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透 ， 切忌曝晒 。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉 ， 导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫 。

经验总结扩展阅读


上一篇：渊字取名的寓意男孩,男孩怎么起名有好寓意 带渊字的男孩名字大全

下一篇：所有的奶牛都是哺乳动物吗,奶牛都是母牛么