9、北京酥糖
北京酥糖为群酥之冠,是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖、北京酥糖)之一 , 其中以红虾酥糖为上乘佳品 。北京酥糖一向享有盛名 。1981年红虾酥荣获国家银质奖章 。红虾酥的特点是“酥、脆、香、甜”四个字 。
10、大磨盘柿
大磨盘柿是北京著名的特产之一 。这种柿子很大,平均大小约半公斤 。大柿子甚至可能重一公斤 。而且味道鲜美,营养丰富 。
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3、北京的特产有哪些北京好吃的特产如下:
1、北京秋梨膏
北京秋梨膏是唐代宫廷的一种药品,一直到清朝才由御医传出宫来的 。放凉开水调开 , 喝起来甜丝丝的,有淡淡的梨香味儿 。
2、北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一,其中尤以红虾酥糖为上乘佳品解放前,北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖,因此 , 北京人常叫它为“小孩酥” 。
3、密云金丝小枣
密云金丝小枣色泽殷红,果实小 , 果皮薄,果汁较多 , 味道极甜,即可鲜食,也可晒制干枣 。
4、王致和臭豆腐
王致和臭豆腐有300年历史,发明人是安徽文人王致和,王致和臭豆腐臭中有奇香,是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质,形成了极丰富的氨基酸,使味道变得非常鲜美 。
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4、北京有什么特产?北京是我国的首都,有着悠久的历史,因此也形成了很多特产,下面我为大家介绍8种北京特产 , 欢迎大家阅读 。
【北京特产有哪些土特产,北京特产有哪些好吃的能带走的 北京特产到底有哪些】北京有什么特产?
北京烤鸭: 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭 , 果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻 。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表 。
驴打滚: 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些 。另将黄豆炒熟后,轧成粉面 。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮 , 然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的’小块 , 撒上白糖就成了 。制作时要求馅卷得均匀,层次分明 , 外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿 。
茯苓夹饼: 茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点 。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特 。
天福号酱肘子: 是北京特色风味名食 。它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇 。“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感 , 回味长久 。美食扬名后世,创始人刘德山功不可没 。
六必居酱菜: 六必居酱菜,由北京六必居生产 。六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度 。
宫廷奶酪: 奶酪本是北方少数民族所发明,又称乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品 。它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后,再放进松木桶中烤制,最后用冰块降温使其凝固而成 。
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