1、鱼死一晚上能不能吃 鱼是生活中常见的一种水生动物 ， 因其有降糖、护心和防癌的功效因而备受人们喜爱 ， 常被人们用在饮食中 。但很多人在购买鱼的时候一直存有鱼死一晚上能不能吃的疑问，下面我就和大家一起看看这个问题吧 。
鱼死一晚上能不能吃
鱼是生活中常会用到的一种食材 ， 尤其有什么事的时候它的使用率更是频繁 ， 一般来讲鱼最好死后4-5小时后再吃，不易长期储存死鱼再食用 。
处理过的鱼怎么过夜
对于那些刚杀好且不想吃的鱼，要想让他们安全的过夜其实方法还是有很多的 。但人们最为常用的一种便是用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜 ， 保鲜的效果就更加完美了 。
处理过的鱼怎样保存才新鲜
对于那些处理过的鱼要想保存它的鲜味，存储前是一定要进行处理的，我们可以把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的 。
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2、鱼死后多久不能吃【死鱼多久就不能吃了,鱼死一晚上能不能吃】市场上，活鱼与死鱼的价格有着很大的差别，有的老年人为了省钱，会买上几条死鱼 。不建议大家吃死鱼，如果鱼死的时间比较长，不但没有营养 ， 鱼肉变质，对身体会造成较大的伤害 。那么，鱼死了多久不能吃了?做鱼前都会杀掉鱼 ， 但是这种死与中毒或者是缺氧而死有着区别，超过八个小时的不建议食用 。
超过8小时的鱼、虾、蟹，都有可能发生不同程度的腐败变质 。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所 。如果鱼身有弹性 ， 而且没有黏液，则死亡时间较短，可以食用 。如果鱼身松、软、浮，有粘液，基本可以确定死鱼变质了 。建议不要食用 。
如何挑选新鲜的鱼
相信去菜市场买菜的朋友们都有会遇到这样的苦恼：怎么知道我买的鱼是否新鲜呢?其实，这分辨新鲜的鱼和不新鲜的鱼是有小妙招的，现在就告诉大家这5步小妙招 ， 让大家一眼会看鱼 。
1、新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性 。不新鲜的鱼 ， 眼睛黯淡无光，眼球凹陷 。
2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明 ， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味 。不新鲜的鱼，有异味 。如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜 。
3、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落 。此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼 。
4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性 ， 指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽 。
5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷 。
生活中都会吃到鱼 ， 鱼肉中主要含有蛋白质，卵磷脂，脂肪，维生素，矿物质等营养物质 。鱼肉肉质鲜嫩 ， 味道鲜美，营养丰富 ， 并且非常容易消化吸收，几乎适合所有人食用 。小伙伴们有没有考虑过在购买鱼时 ， 是否注重过鱼的新鲜呢?下面来谈谈一些小技巧 。
最好的鱼当然是最新鲜且品质上乘的，但同时需要小心有很多海域被过度捕捞了，因此买鱼的时候要确保它是在可持续的水域 ， 并且是合理捕捞的 。如果买一条野生鱼，需要看它是否被海运管理委员会认可 ， 这可以通过上面的标签来判断 。
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