感恩节地域共性
在感恩节风俗习惯上，美国和加拿大基本一致，食俗有：吃烤火鸡、南瓜饼、红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍 。
活动有：玩蔓越桔竞赛、玉米游戏、南瓜赛跑；举行化装游行、戏剧表演或体育比赛等集体活动，并有相应的假期2天，在远方的人们都会回家与亲人团聚 。现在还形成了豁免火鸡、黑色星期五购物等习惯 。
以上内容参考 百度百科-火鸡
感恩节吃火鸡，这要从感恩节的由来说起 。1920年，一批流亡美国的英国人，在到达美国东海岸后，得到了当地的印第安人的救助 。在当地火鸡随处可见 ， 这些英国人为了感谢印第安人的在危难时刻的帮助，就猎获火鸡并制成美味佳肴 ， 盛情款待印第安人 。此后每年的这个时候，这些“英国人”就都用火鸡款待印第安人，就这样形成了传统，一直到今天 。
具体感恩节吃火鸡的由来，如下：
1920年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教 ， 自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨 。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国 。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天 ， 于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆 。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见 。时值寒冬，来到陌生的地方 ， 缺衣少食 ， 恶劣的环境正在威胁着他们的生命 。在这生死攸关的时刻 ， 当地的印第安人为他们磅去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园 。
这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天 。此后 ， 每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐 。1941年 ， 美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节” 。从此，这一节日在西方国家流行开了 。
火鸡即吐绶鸡(Turkkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽 。全身被黑、白、深黄等色羽毛 。头、颈上部裸露 ， 有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化 。公火鸡尾羽可展开呈扇形 ， 胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克 。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多 。
火鸡以其体形大，生长迅速 ， 抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器” 。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡 ， 而且在营养价值上有“一高二低”的优点 。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品 。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉 。
感恩节吃火鸡带有感恩之意，表达的是一种对上帝的感恩之情 。当初英教徒为了感谢印第安人的帮助，让他们能够在这片土地上生存下来 ， 所以特地烤了火鸡来表达感激之情，同时也感谢上帝的恩赐 。
当初印第安人为了表达内心的感谢，请当地人畅饮了三天三夜，非常欢乐 。结束以后他们觉得这样的日子值得被人们记住，所以就规定在每年11月的第四个星期四都举行一次这样的活动 。到了后来这个节日就慢慢地被人们记?。鞔吕?，演变成了今天的感恩节 。
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