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4、VB作用及功效?维生素B有众多的功用：
一： 维生素B可以促进、肝脏的代谢和保护饮酒者的肝脏：
对肝功能来说最重要的营养成分不只是蛋白质，维生素也不可或缺 。在肝脏内将淀粉转化成糖时它是不可缺少的营养素，营养素重新排列，合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素 。这些活动主要靠酶，酶在发挥作用时依靠的是维生素 。因此当肝脏发生损害时，体内就无法合成维生素了 。
在维生素中，和肝脏有较密切关系的是B族维生素 。它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等 。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质 。如果缺少维生素B ， 则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振 。相反喝酒过多等导致肝脏损害 ， 在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的 。
最近酒精饮料的需求量不断增加 。关于酒精危害和维生素B的关系，以下举几个实例 。对每日喝酒5合(一合相当于1／10升)以上的120人进行调查，其中有60％的人表现出酒精性肝硬化、肝炎和脂肪肝等肝损害 。对于血液中的维生素浓度进行检查，大部分人患有潜在性维生素缺乏症 。那么，为什么由酒精引起的肝功能损害的人多为维生素B缺乏症呢?维生素B被小肠吸收后，在肝脏中起着各种作用 。但是酒精摄入过多，引起肠粘膜损害妨碍吸收力 。即使小肠吸收了维生素，由于肝脏功能降低了，好不容易吸收的维生素B，也发挥不了它的作用 。这样就会给肝细胞带来影响，导致维生素更加缺乏，结果形成恶性循环 。
实际上，酒精性肝炎和脂肪肝等的治疗，可以采用补给大量维生素B的方法 。修复肝功能紊乱时，维生素B是非常必要的 。认识到喝酒危害的人，应多摄取含有大量维生素B的食品 。以下是含有丰富维生素B的食品：①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。
③含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充 。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取 。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组 。看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中 。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手 。
二：维生素B有助于抑郁症的治疗：
芬兰的一个研究小组通过对115名抑郁症患者的跟踪治疗证实，服用维生素B有助于抑郁症的治疗 。
研究人员先对每位患者的病情进行了评估，并测定和记录了患者血液中维生素B12的含量 。经过6个月的B族维生素服用，研究人员再次检测患者体内维生素B12的含量，以便了解维生素B12和
抗抑郁治疗间的关系 。结果发现那些抗抑郁治疗效果较好的病人血液中，维生素B12的浓度更高 。
研究负责人称，以往的相关研究表明，维生素B1、B2和B6对治疗老年抑郁症患者有辅助作用，而这三种维生素B都有助于维生素B12的产生，因此有必要对维生素B12抗抑郁症的功效进行单独研究 。
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