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4、大豆油为什么不健康?因为大豆油含有多种不饱和脂肪酸 ， 无法长期保鲜，氢化可以减少这种不利因素 。但氢化油会产生反式脂肪酸，增加血液黏稠度，加快动脉硬化 ， 提高了心血管病的风险 。
大豆油常用于快餐业的油炸食品，也是人造黄油、甜点的重要原料 。豆油会让人变胖，更能够提高患上糖尿病的几率，还会伤害到大脑神经系统导致衰弱，让小孩子更容易患上自闭症，老年人更容易患上老年痴呆 。
长期吃大豆油的坏处是可能会对心血管产生一定影响，还容易引起肥胖，所以不建议长时间吃过多大豆油 。但如果适当吃一些，一般不会对身体造成很大影响 。
1、影响心血管：大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，并且也含有丰富的维生素E和维生素D、维生素A等，具有一定的营养价值 。但不建议长时间吃，主要是因为大豆油中过高的热量和脂肪含量，可能会产生反式脂肪酸，而且反式脂肪酸与增加血液粘稠度密切相关，因此比较容易增加心血管疾病的罹患风险 。
2、肥胖：大豆油中的含油量较为丰富，如果长时间吃大豆油 ， 再加上日常生活中缺乏运动量，就可能会导致脂肪堆积，使摄入的总能量大于消耗总能量，从而出现肥胖的情况 。
大豆油通常在烹饪时使用，平时购买大豆油后要将其密封 ， 放置于干燥和避免日光照射的阴凉处 。如果保存在日光可以长时间照射的地方，就有可能会引起脂肪氧化酸败的现象 。
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5、美国医生说大豆油是最不健康的油,这话能信吗?美国著名医生说大豆油，是最不健康的食品，因涉嫌虚假宣传，被美国FDA和FTC警告和处罚过很多次 ， 所以他的个人观点不可轻信 。
食用油是备受关注的食物成分，尤其大豆油，在人们的餐桌上占有举足轻重的位置 。所以，只要是关于大豆或者大豆油的耸人听闻的说法，都能获得足够的关注 。
在日常饮食中 ， 食用油是很重要的，因为我们中国人几乎每天都要吃食用油 。因此，健康有益的食用油对我们的身体有着很重要的作用，大豆油中含有多种有益物质，如亚油酸、卵磷脂等，这些不仅能起到保健作用，而且还有许多功效 。
大豆油中的亚油酸能够有效地预防心脑血管的疾?。掖蠖褂偷闹舅峁钩山虾茫?还具有驱虫、润肠的作用：大豆油中所含的物质还可以起到驱虫、润肠的作用 ， 因此可以治疗肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等 。
我们吃的大豆油中含有多种维生素，而且还含有多种蛋白质，所以可以起到美容养颜的作用 ， 还可以为人体提供营养和热量，是非常好的一种食用油 。
大豆油的话适合烘烤 ， 大豆油是从大豆里压榨出来的油，它的味道非常的浓香 ， 而且营养价值非常的高，对大脑的养护和发育很好的作用，对于老年人来说常吃大豆油还能降低血管里的胆固醇，有助于软化血管，大豆油对于菜籽油来说没有那么重的青气味，吃起来更好吃 。
大豆油的话更适合低温烹调，大豆油是由黄豆制成的油，它也是一种植物油，是世界上产量最高的有相对于其他油来说，大豆油里的脂肪含量最低，胆固醇含量也最低 ， 对于减肥人群来说吃大豆油比其他有合适，相对于其他食用油来说，大家都有产生 ， 油烟浓度最高，不适合高温烹饪，更适合低温烹调，面点 ， 煲汤等 。
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