扩展资料:
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具 。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一 。
利用电热烹饪食物的厨房电器 。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作 。
电饭锅保养技巧:
电饭锅因其美观、方便实用和耗电量省而倍受人们的青睐 ， 但经常也有因保养不当而缩短其寿命的事发生 。为了合理地使用和保养电饭锅，以延长其使用寿命应该注意以下几点：1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内 。
1、锅底部应避免碰撞变形 。发热盘与内锅之间必须保持清洁，
切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘 。
2、内锅可用水洗涤 ， 但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净 。
3、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方 。
4、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全 。包装及储运时通常电饭锅置于纸盒中 ， 上下衬有防震发泡材料，附件置于塑料袋中放于锅内 ， 数只纸盒放入一大瓦楞纸箱内，外扎带紧固 ， 并有规定的标记 。每台电饭锅中必须有产品合格证及使用说明书 。运输中纸箱应小心轻放，储存的仓库应通风良好无腐蚀性气体 。
参考资料:百度百科`电饭锅
电饭锅的内胆是不可以直接放在明火上煮的 。
电饭锅的小铝锅的底面是用来紧贴发热盘而导热煮饭的，不是直接接受火焰烧烤的 。
那是因为电饭锅的内胆的里外层都有一种隔热的材料 ， 如经过煤气炉高温加热，它的性能就会下降，另外且由于高温，很容易造成电饭锅的内胆变形 ， 如果再放到电饭锅里，放得不平衡，以后做饭就会出问题 。
扩展资料：
电饭煲又称作电锅、电饭锅 。是利用电能转变为内能的炊具，使用方便 ， 清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能 。
常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类 。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间 。
而世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代 。
普通电饭煲的结构：普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成 。
使用小窍门：
1、电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转动几次，使内胆与电热板紧密接触 。
2、内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良 。
3、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电 。所以应掌握火候 ， 适时拔掉电源插头 。
4、电饭锅的内胆是铝制品，应避免碰撞变形 。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器 。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用 。
5、不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀 。用电饭锅煲汤、炖肉 ， 应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热原件 。
6、要先放内胆，再插电源插头 。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电 。
7、电饭锅的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净 。
8、不要将电饭锅的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭锅的用电功率大，电流通过量也较大 ， 会使灯线发热 ， 造成触电、起火等事故 。所以电饭锅应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝 。
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