柿子和柿饼的区别,柿子和柿饼的区别 _生活百科

1、柿子和柿饼的区别柿饼的营养比柿子的好，柿饼中许多营养素，包括膳食纤维、矿物质、维生素均比柿子的高。柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼不含鞣酸。柿饼是柿子加工而成的饼状食品。
柿子和柿饼的区别
柿子原产于东亚地区，柿子品种繁多，根据果实色泽可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿。
柿子营养丰富，含有维生素A、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、果胶等营养成分。
柿饼也称为干柿、柿花、柿干，由成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露制作而成。

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2、柿饼与柿子功效区别柿子中富含的维生素C ，可以增强机体免疫力，还能起到美白、淡斑的作用；富含的胡萝卜素、维生素、核黄素等营养成分，可以生津润肠、健脾益胃、清热生津等作用；柿子还具有软化血管，改善心血管的功效；还可以生津止渴、滋阴润肺、化痰止咳；而且柿子还有一种特别的功效，就是解酒，吃了柿子以后，它含有的成分可以净化血液，加快血液中乙醇的氧化，从而起到解酒的作用。

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3、柿饼和柿子有什么区别柿饼和柿子的区别：
1、外形不同
柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。
2、颜色不同
柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。
3、口感不同
柿子入口即化，一般不用过分咀嚼，而柿饼有嚼劲，很弹牙。
4、储存时间不同
柿饼外有一层白色粉末，叫做柿霜。主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成，有利于柿饼的保存，常温下可以存放很长时间。而柿子是水果，需要在购买完后冷藏保存，尽快食用。

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4、柿饼和吊柿的区别柿饼：普通的扁柿饼大都是用手捏扁后，把饼放在地上或者盖帘上晾晒而成的。
吊柿饼：为了更加自然卫生，减少手接触柿饼的次数，用架挂的制作方法，悬挂空中自然风干的，所以也叫“吊柿饼” 。
【柿子和柿饼的区别,柿子和柿饼的区别】▲ 系上麻绳，挂在架子上“吊晒”
来自中国柿乡富平的特有品种有2000年种植历史的尖柿
富平县位于陕西省中部，被评为“中国柿乡”、“国家地标产品” 。这里特有的富平尖柿，外形椭圆，一头略尖，表面光滑没有纵沟纹络，甜度高，最适合制作柿饼。
这里平均气温13.1℃、全年日照时长达2472小时。因为产地、品种优势，使得这里长出的富平柿果皮薄肉厚、汁多无籽、甜蜜入心！
而我们常见的柿子，一般都是上下略扁的球形，肉质偏散、纤维多、易塞牙、汁液一般、甜度中等、大小和重量也不太均匀。