吃石斑鱼注意事项,石斑鱼有毒吗( 二 ) _生活百科

1.将处理干净的鱼用盐和料酒腌制一会备用；
2.葱姜蒜切小块，辣椒切小段；
3.先将石斑鱼放入锅内煎至两面金黄后捞出；
4.将切好的葱姜蒜、辣椒倒入刚煎完鱼的油锅里爆香；
5.往锅内倒入番茄酱，再加入适量水；
6.把煎好的鱼放入锅内再加少许料酒、味极鲜、盐、糖等调味；
7.小火煮至入味后再大火收汁即可。

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4、吃石斑鱼的禁忌有什么?石斑鱼d额食用禁忌：
1、石斑鱼是海鱼，生长在海中。因此，对海鲜过敏的人最好不要食用。
2、石斑鱼是海鲜，因此有通风病症患者不宜食用，另外喝啤酒吃石斑鱼，会导致尿酸偏高，加重通风症状。
3、石斑鱼不宜和红枣一起食用，容易引起消化不良，影响肠胃的正常功能，不利于对营养物质的消化和吸收。
另外，石斑鱼是高蛋白低脂肪食材，富含少量不饱和脂肪酸，食用可以吸收丰富蛋白质，促进身体内脂肪的分解与代谢，有效维持人体正常机能。
石斑鱼微量元素丰富，不仅含有钙，磷，钾等常见营养成分，还含有胆碱，烟酸，以及维生素a和维生素d等多种对人体有益的营养成分，食用可以补充人体对微量元素需要。

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5、石斑鱼不能和什么同吃富含鞣酸的食物
石斑鱼中含有丰富的蛋白质，如果和含有大量鞣酸的食物一起食用，蛋白质会和鞣酸发生反应生成不易消化的蛋白质络合物，造成蛋白质的浪费，大量食用会导致消化不良，严重甚至出现胃石。
石斑鱼和富含鞣酸的食物，最好分作两餐食用这样营养价值保存最高，还不伤害身体。
常见的富含鞣酸的食物有：柿子、山楂、山核桃、石榴、李子、橘子、绿豆等。
富含饱和脂肪酸的食物
石斑鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸，如果和富含饱和脂肪酸的食物一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，造成营养物质的浪费。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪油、鸡皮、肥猪肉、黄油、猪皮、乳脂、鸭皮、火腿、培根、蛋糕、糕点等。
味精、鸡精等
【吃石斑鱼注意事项,石斑鱼有毒吗】石斑鱼做熟之后味道十分鲜美，炖成的汤，鲜浓味美，是因为石斑鱼中含有丰富的谷氨酸钠等呈味物质，而味精、鸡精的主要成分也是谷氨酸钠，合适的谷氨酸钠会使食物味道鲜美、丰富口感，但过量的谷氨酸钠会迅速破坏菜肴的味道，失去其鲜美的味道。