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苦荞锅巴的功效与作用,苦荞茶的功效和作用分别是？( 二 )

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4、美容养颜 ， 减少细纹芸香甙可帮助身体吸收并充分利用维生素C ， 也可以防止细胞受到自由基的破坏 。另外 ， 此成分亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生 。
5、清除体内垃圾，减轻体重鞑靼荞麦茶所含的可溶性纤维量远高于其它禾谷类作物，其含量是稻米的4 倍、小麦的2.7倍、玉米的1.1倍及甜荞的1.6倍 。膳食纤维的摄取能提供饱足感和减缓消化速度以减低食欲 ， 避免过量进食，因此，它可以帮助减轻体重 。此外，它还可促进肠胃蠕动，帮助疏解便秘的问题，有助清除肠胃内积滞之食物 。
6、预防胆结石，降低胆固醇鞑靼荞麦茶的可溶性纤维也可降低胆汁的累积以避免胆石的形成 。一项美国胃肠病论文显示：摄取大量的膳食纤维可降低罹患胆结石的机率！以胶质状的葡萄聚糖为主的膳食纤维，能减缓体内的葡萄糖水平在饭后快速地上升，有效预防糖尿病 。另外，膳食纤维也可帮助控制体内胆固醇的水平 。
优劣辨别
外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品 。
其中 ， 药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分 。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的 。
市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择陈志谦苦荞茶这些知名品牌，规避质量问题 。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的 。
味道：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味 。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品 。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的 。
原料：苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的 。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好 。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞 。
但是，“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂 ， 加工不及时肯定会坏掉 ， 而且只能在苦荞麦收割的时候获得 。所以原料是胚芽的黑苦荞茶更好 。
主要成分
芦?。壕哂形置秆芡ㄍ感缘淖饔茫?适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等 。
纤维素：可防治肥胖，消化脂肪，对高血压、高血脂、便秘有积极作用 。
微量元素：可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低胆固醇 。如铜可防治营养性贫血，
氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有较高的放射性保护作用 。叶绿素：均衡人体营养，提高整体免疫力
苦荞麦的功效与作用
功能主治理气止痛，健脾利湿 。用于胃痛，消化不良，腰腿疼痛，跌打损伤 。
作用
1.抗氧化，清除体内自由基 ， 延缓衰老 ， 
2.预防和治疗心脑血管疾病 ， 对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效

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