1、砂锅溢锅怎么办【砂锅小火为什么还溢锅,砂锅溢锅怎么办】1 小火慢煮 砂锅熬粥之所以会溢锅是因为当水烧开后，会产生很多气泡，由于粥里有淀粉，在泡泡外形成一件外衣一一薄膜，气泡不易破裂 。随着热度升高，形成的汽泡越大 ， 溶于水中的淀粉量增多 ， 这种穿着淀粉外衣的泡泡越聚越多，越来越大，最终冲出锅盖溢出来 。因此在熬粥的时候可以选择大火烧开，小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出 。火太大无法控制时 ， 可采取锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根筷子，降低锅内温度的方法 。
2 放一把凉勺子 在粥快要溢出来的时候,放一把凉勺子.这样就不会溢出来了，这是因为凉勺子能迅速把沸腾的粥抄降低到沸点以下 ， 并破坏水的运动方向,从而破坏沸腾规律,所以就不会溢锅了.等又要溢出来时再换一把凉勺子 。
3 加几滴油 在用砂锅煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油,开锅后用中、小火煮,那么粥再沸也不会溢出来了,同时煮出的米粥更加香甜可口 。
1 小火慢煮 砂锅熬粥之所以会溢锅是因为当水烧开后，会产生很多气泡，由于粥里有淀粉，在泡泡外形成一件外衣一一薄膜，气泡不易破裂 。随着热度升高，形成的汽泡越大 ， 溶于水中的淀粉量增多，这种穿着淀粉外衣的泡泡越聚越多，越来越大 ， 最终冲出锅盖溢出来 。因此在熬粥的时候可以选择大火烧开，小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出 。火太大无法控制时 ， 可采取锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根筷子，降低锅内温度的方法 。
2 放一把凉勺子 在粥快要溢出来的时候,放一把凉勺子.这样就不会溢出来了 ， 这是因为凉勺子能迅速把沸腾的粥抄降低到沸点以下，并破坏水的运动方向,从而破坏沸腾规律,所以就不会溢锅了.等又要溢出来时再换一把凉勺子 。
3 加几滴油 在用砂锅煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油,开锅后用中、小火煮,那么粥再沸也不会溢出来了,同时煮出的米粥更加香甜可口 。
粥是很多家庭早上必备的食物，它不仅做法简单 ， 而且营养丰富，口感爽滑香软，不管是大人还是小孩都喜欢吃 。但是砂锅煮粥会遇到这样一个问题，就是有时候非常容易溢锅，粥的汤汁都溢出来了非常的脏，不知道大家有没有遇到过这样的情况 。那么砂锅煮粥老溢锅怎么办呢？
砂锅煮粥老溢锅，可以在砂锅里加一点点油，食用油或者是香油都可以，然后在锅里搅拌一下 ， 让油能够均匀的分布在锅里 。接着就可以盖上锅盖了，这样可以保持锅里的温度和热量，煮粥就不会老溢锅 。因为，砂锅里面是水占了大部分，而温度始终都保持在水的沸点上 。而油就不一样了，油的沸点要比水高得多，所以漂浮在最上面的油，就能防止水沸腾 ， 这样也就解决了煮粥溢锅的难题了 。
砂锅煮粥老溢锅，可以在砂锅加入一些油，因为油可以防止沸腾，从而解决老溢锅的问题 。
砂锅煮粥老溢锅 ， 可以在砂锅里加一点点油，食用油或者是香油都可以 ， 然后在锅里搅拌一下，让油能够均匀的分布在锅里 。接着就可以盖上锅盖了，这样可以保持锅里的温度和热量 ， 煮粥就不会老溢锅 。因为，砂锅里面是水占了大部分，而温度始终都保持在水的沸点上 。而油就不一样了，油的沸点要比水高得多，所以漂浮在最上面的油，就能防止水沸腾，这样也就解决了煮粥溢锅的难题了
盖子斜一点 ， 不要盖死，留点缝；或架上一根筷子 。如果是煲粥的话，防止溢出来的方法有：方法一，在锅里加几滴芝麻香油，加上一点姜丝熬出的粥更有香味；方法二 ， 熬粥时里面加一点绿豆亦可 ， 即可败火又能够防止溢锅 。
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