桔饼的制作方法
配料：鲜桔80千克 ， 川白糖45千克，食油、石灰水适量 。
制作：
1、选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑 。
2、制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮) 。用划缝器将鲜桔划成12～16瓣，用手挤压，以去其果汁及果核 。
3、灰漂：将处理好的桔坯倒入浓度为0.2％的石灰水中浸泡1小时左右 。
4、水漂：捞出桔坯沥净石灰液，置于清水缸内，浸泡24小时，其间换水2～3次 ， 再行撩坯 。
桔饼的制作方法 桔饼怎么吃才能止咳
5、撩坯：将清水入锅加热，快沸时倒入桔坯，并翻动桔坯，待水沸4～5分钟后即可捞出，入清水再次漂洗 。
6、再压汁：撩坯后的桔坯清漂至冷却后，每次逐个挤压，去余汁及石灰汁 。再清漂24小时 ， 再挤压其余汁，即可煮制 。
7、吸锅：将60％浓度的糖液连同桔坯下锅煮制(若果坯较软，则应先下糖液，待煮拂后再下桔坯) ， 先用旺火，待煮制1小时左右改用中火 。待果坯呈金红色，不现花点，糖液浓度达到65％左右时 ， 即可滤起置于缸内 。
8、起货：桔坯经静置蜜渍24小时后(静置时间长短视销售需要而定，可静置1年)，即可再行煮制 。配制浓度为60％左右的新鲜糖液 ， 待糖液煮沸后再下桔坯，用中火煮制1小时左右 。其间可用少量菜油或猪油(100千克桔坯仅需食油5克)下锅“散泡子”(即去除杂质) 。煮制中糖液因水分蒸发减少时应及时添加，煮至糖液浓度为75％左右时 ， 即可起锅 。待稍冷后上糖衣，再经冷却，即为成品 。
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金桔，糖，饮用水适量 ， 百香果，陈皮
1、首先将金桔去除根蒂，清洗干净 ， 晾干表面的水分，用刀小心地纵向均匀切4-5刀，切时注意留两头即可；
2、然后放入器皿中先稍微用劲压扁 ， 让金桔里面的果汁溢出，用糖腌制，保证每颗上都沾有糖后放入密封罐中常温下静置2-3天，待瓶中的糖融化即可；
3、最后将腌制好的金桔连同糖水一起倒入锅中，少许再加些清水，大约没过金桔三分之二 ， 加进一粒百香果，陈皮后用小火慢煮 ， 待金桔有些透明时 ， 翻个面继续煮直到锅里的水快没有时表面出现稍微焦黄便关火，将金桔取出放到烤箱里80到100度 ， 烘烤大约2个小时，七八成干即可上桌开吃啦~
清香味美，酸甜可口的金桔饼就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
小提示
1、完全成熟的金桔更会惊艳你的味蕾，纯粹的甜和柑橘属独特的清香滋味共同赋予了脆皮金桔丰富的味道；
2、年桔跟这个小金桔不是一回事 。年桔只能看 ， 但实在吃不下很酸 ， 小金桔就不一样了 ， 清甜可口，最适合在吃完油腻的东西后吃，解腻促消化 。
文章插图
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4、嗓子干喝什么茶好嗓子干喝什么茶好
您好，根据您的描述来看您的情况我们初步判断可能是慢性咽炎的症状，我们建议您采取如下所示的方法来改善这种症状 。
中医认为慢性咽炎系阴虚火旺,虚火上扰,以致咽喉失养.治宜滋阴降火,用增液汤加减.亦可用双花,麦冬适量,加胖大海2枚,用开水冲泡代茶饮之 。
必要时也可以采取局部疗法，如使用复方硼砂溶液,呋喃西林液,2％硼酸液等经常漱咽,或含化碘喉片,薄荷喉片等,可减轻症状 。
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