螃蟹体内含有较多的组氨酸 ， 螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。
如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状 。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒 。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命 。
二、吃牛肉注意事项
1、不可过量食用
适宜用量每餐大约在80克左右，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
2、肾炎患者尽量少吃
牛肉含有大量的蛋白质，对肾炎患者不可多食，会加重肾脏的负担 。
3、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙 ， 以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质 。
参考资料来源：人民网―螃蟹虽美味 食用有禁忌
参考资料来源：人民网―食用牛肉禁忌大全 牛肉的家常做法推荐
参考资料来源：人民网―吃牛肉可以长力气抗衰老 但这些人不适合吃牛肉
文章插图
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5、螃蟹可以和牛肉同吃吗螃蟹可以和牛肉同吃 。
不能和螃蟹同吃的食物（其中没有牛肉）：
1、花生 。螃蟹不能和花生一起吃容易引起腹泻，呕吐等症状 。
2、黄色的柿子 。吃螃蟹后建议不要吃柿子 ， 特别是黄色的柿子，因为这两种食物都是凉性的，如果与黄色柿子一起吃的话就容易导致腹泻 ， 而且会出现恶心呕吐等不适症状 。
3、凉茶 。吃螃蟹后也不要喝凉茶，喝茶回冲淡胃液，所以在吃螃蟹后尽量不要马上喝茶，以免出现腹痛和腹泄等不良症状出现 。
4、蜂蜜 。螃蟹不要跟蜂蜜一起喝，有些想要喝蜂蜜的人最好是饭后一个小时后再喝蜂蜜 。
不能和牛肉同吃的食物（其中也没有螃蟹）
1、韭菜 。牛肉和韭菜同食会中毒 。
2、红糖 。牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀 。
3、田螺 。田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀 。
4、橄榄 。牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀 。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了 。
5、栗子 。牛肉与栗子一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值 ， 不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后 ， 也不宜消化吸收 。
6、生姜 。牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油 ， 使体内热升火盛，导致各种热痛病证 。因此，牛肉不宜配以生姜同食 。
7、白酒 。白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品 ， 与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎 。
8、猪肉 。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功，性味有所抵触，故不宜同食 。
9、土豆 。土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃不适 。
所以螃蟹可以和牛肉同吃 。
扩展资料：
牛肉搭配推荐：
1、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养 ， 而且能够促进血液的新陈代谢 ， 延缓衰老 。
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