鸭血 全国立冬喝汤地图，一碗下去，全身都暖和了( 三 )
藕养着人，人想着藕 。一到冬天，离家的湖北人，便开始思念家乡的藕，开始期待过年的藕汤、藕夹和藕圆子……
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图2｜王冠-亗 ?
河南山药排骨汤
来到河南，很多人说一定不能错过胡辣汤 。但在冬日时节，不如先尝尝河南的山药 。
因为在山药中，最出名的就是河南温县的铁棍山药 。质地绵密、肉质细腻，水分少、口感干绵、甜香 。多吃一点也不怕上火、滋补脾胃肾的功效 。温县当地有句俗语，“山药秋冬补，开春能打虎 。多喝山药汤，脸色红杠杠 。”
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图｜逍遥 ?
诗人陆游活了80多岁，被称为长寿诗人 。有人说，这也许跟他常吃山药有关系 。“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜 。”
十月山药就已成熟，一碗热腾腾的排骨山药汤暖身正好 。只需稍炖一会，山药就变得绵密软糯，而且吸足了排骨香 。秋冬时节，来一碗山药排骨汤，又满足又养生 。
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山东单县羊肉汤
爱喝汤的人，不仅希望养生，而且还贪恋汤的鲜美 。不禁想到“鲜”字的一半是“羊” 。羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血 。所以对于爱吃肉，又追求健康的人来说，羊肉汤真是冬日第一汤 。
说到羊肉汤，那一定要尝尝山东菏泽单县羊肉汤 。因为在中华名吃菜谱上，以“汤”字入谱的只有这独一份 。
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单县羊肉汤与众不同，就在于汤里的羊肉和羊骨来自于鲁西南的青山羊 。羊肉几乎没什么腥膻味，吃起来香而不腻，烂而不糊 。
勺子在汤里转一圈，白白汤底似奶一般 。这时候配上个烧饼，然后掰成小块，泡在汤里，烧饼都是羊汤的味儿 。
一勺羊肉一口饼，终于尝到“中华第一汤”的鲜了，嘴巴不由得又被烫得呵了几口气 。
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图1 2｜福子Fuji ?
江苏南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤，似乎是南京第一红火的美食 。肚子饿的时候，一碗鸭血粉丝汤能同时解馋又饱腹 。
鸭血的蛋白质的含量丰富，而脂肪含量却很低 。同时，粉丝能有效控制体重 。因为粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低 。
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但如果逛到小巷的老店里，汤里往往只有鸭血没有粉丝 。因为在老一辈南京人眼里，鲜鸭血叫“鸭衁（huāng）” 。不过，不管加不加粉丝，反正鸭血是核心 。
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