57. 硼酸（禁用）
具有毒性，是一种毒化工原料，国家禁止在食品加工中添加和使用硼酸 。不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感 。
58. 硫氰酸钠（禁用）
是一种有毒化工原料，国家禁止在食品加工中添加和使用硫氰酸钠 。不法商贩将其添加于乳及乳制品中保鲜 。
59. 玫瑰红B（禁用）
主要成份为：罗丹明B，是一种有毒化工染料，国家禁止在食品加工中添加和使用玫瑰红B 。不法商贩将其添加于调味品中着色 。
60、碱性嫩黄（禁用）
是一种有毒化工染料，国家禁止在食品加工中添加和使用碱性嫩黄 。不法商贩将其添加于豆制品中着色、添色 。
61. 酸性橙（禁用）
是一种有毒化工染料，国家禁止在食品加工中添加和使用酸性橙 。不法商贩将其添加于卤肉、卤菜等卤制熟食中着色、添色 。
62. 一氧化碳（禁用）
是一种工业原料，国家禁止在食品加工中添加和使用一氧化碳 。不法商贩将其使用或者添加于水产品中着色、添色、增色，改善色泽 。
63. 硫化钠（禁用）
是一种化工原料，国家禁止在食品加工中添加和使用硫化钠 。不法商贩将其使用或者添加于味精等食品中增添晶亮、增加份量 。
64. 工业硫磺（禁用）
是一种化工原料，工业硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，而被硫磺熏过的食品如果二氧化硫残留量超标则会危害人体呼吸系统 。二氧化硫与食品中的水形成亚硫酸 ， 过量摄入会损害胃肠 。国家禁止在食品加工中添加和使用工业硫磺 。不法商贩将其使用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、红枣等食品中漂白、添色、增色、防腐 。
65. 罂粟壳（禁用）
俗称大烟果，是生产毒品鸦片的作物果实外壳 ， 一种瘾性管制物品，国家禁止在食品加工中添加和使用罂粟壳 。不法商贩将其使用或者添加于火锅、肉食品等食品中添味、增味 。
66. 其它工业染料（禁用）
属于化工染料，国家禁止在食品加工中添加和使用一切工业染料 。不法商贩将其添加于小米、玉米粉、熟肉制品等食品中着色、添色、增色 。
67. 膨大剂（禁用）
化学名称为：细胞集动素，属于激素类化学物质 。国家禁止在食品加工中添加和使用膨大剂 。不法商贩将其使用于浇灌瓜地、喷施水果等 ， 使西瓜及其它水果细胞非正常膨大，个头比自然成熟的大上1～2倍，同时也能使色泽鲜艳 。
68. 工业片碱（禁用）
是一种化工原料，工业化学名称：氢氧化钠，是一种强腐蚀剂，含有铅、砷等有毒物质 。这些物质如果在食品里残留，可腐蚀消化系统 ， 引起肝、肾疾病，会对消化系统产生大的腐蚀作用 。一些不法商家加工食品使用工业片碱是强腐蚀剂，国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱，不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品、猪皮、豆制品、凉粉、椰果、松子、海木耳、蛋肠、猪头肉等食品中泡发、膨大、定型、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地 。
69. 基夫喃（禁用）
是一种致癌性强的抗生素类化学农药 ， 国家禁止在任何食品中使用和添加硝基夫喃 。不法商贩将其使用鱼、虾等水产品和猪、牛、羊、鸡等畜禽产品中防病、治病和催长促长而在水产和畜禽肉食产品中造成残留 。73、硫酸铜(禁用)硫酸铜是一种致癌有毒化工染料及化工防虫杀虫原料，国家禁止在任何食品中使用和添加硫酸铜 。不法商贩将其添加使用于木耳、蕨菜、杏仁里染色、还原原色和防虫杀虫保鲜 。74、荧光增白剂(禁用)荧光增白剂是一种可吸收光线或紫外线而反射蓝白磷光的化学染料 。食用荧光增白剂后，可使细胞产生变异，毒性积累在肝脏或其他重要器官从而致癌 。国家禁止在食品加工中添加和使用荧光增白剂 。不法商贩将其使用于浸泡或者添加加工双孢蘑菇、百灵菇、鸡腿菇、海鲜菇、杏孢菇等食用菌，使食用菌外观更白、更亮，达到食用菌增白、色泽异常鲜亮的效果，有好卖相 ， 同时延长保鲜期 。
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