鸡精能不能高温加热,鸡精耐高温吗？多少温度内使用最佳？ _生活百科

1、鸡精耐高温吗?多少温度内使用最佳?会，鸡精中含有谷氨酸纳，而谷氨酸纳正是味精的主要成分。经过高温，会产生强致癌物质焦谷氨酸纳，所以高温处理的鸡精是不可以食用的。
建议你关火后加鸡精。
【鸡精能不能高温加热,鸡精耐高温吗？多少温度内使用最佳？】

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2、味精鸡精排骨精怕高温不不怕高温。
味精的主要成分是谷氨酸钠，持续高温大于120摄氏度会产生焦谷氨酸钠，没有毒。

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3、鸡精第二次加温有毒吗?没毒，鸡精的主要成分是谷氨酸钠，，在烹调中主要用来增鲜，鸡精中同样含有一定的味精，因此它与味精的安全性差不多，同样应注意不要长时间高温加热。鸡精当中的核苷酸成分也容易受到核苷酸酶的降解，因此最好在菜肴煮好准备起锅时再放鸡精。

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4、鸡精用热水烫了有毒吗鸡精行业标准定义：指以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
鸡精里面含有的味精、鸡肉等经过高温可能会产生致癌物质，食用盐经高温不发生化学反应。而在温水或沸水情况下，鸡精含有的物质不会产生致癌物质。比如说，炖肉之类的，加入香料/香辛料等进行炖制，除非烧糊烧焦，暂时没听到过吃炖肉（正常肉）会有致癌可能性。
而在热水处理情况下，条件比沸水情况下更温和，更不可能发生有毒或致癌物质，当然如果鸡精里面有特别的致癌物质在生产中不小心加入除外。
鸡精用热水烫了不影响使用。
是没有毒的，可以使用！