香叶为什么闻没有味道,为什么薰衣草的花闻起来没有味道？ _生活百科

1、为什么薰衣草的花闻起来没有味道?一个可能
你的薰衣草并不是真正的薰衣草
真正的薰衣草各种浓香
如果有机会的话可以来我们伊犁啊中国薰衣草之乡
全国95%以上的薰衣草都在这和普罗旺斯北海道并称世界三大薰衣草种植区
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2、香叶是什么味儿香叶（bay
leaves）是肉桂树的树叶
气味芳香，带有辣味，主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。
具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。
主要出产在福建、百色等地。
以体无霉癍，香气
浓郁味上品
西餐香叶（bay
leah），香叶用途非常广泛，是一种基本的香草，在实际使
用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味；普通使用于汤汁类、肝酱
类和烩肉类菜中

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3、香料香叶是什么味道香料中香叶是月桂树的叶子。
月桂叶（bay leaf 亦作laurel leaf）樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。精油含量约2% ，主要成分是桉叶脑(C10H18O) 。乾月桂叶平滑而有光泽，通常整片使用，烹调後再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸，自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。在中世纪月桂叶供药用。
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木，两种月桂叶都是绿色，呈长椭圆披针形，约长三英寸，叶面光滑，带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。

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4、香叶要怎么处理才能使香味完全挥发出来?我们平时在做烧制还是卤制的食物过程中需要添加许多香料，用来压制食材本身的膻味、腥气等，但是我发现很多人在制作过程中做法比较简单，比如直接把所有香料一起放入卤锅中，没有提前做一些必要的处理，因为很多香料本身含有一些别的杂味、杂质等，熬制过程中影响到香料本身，导致后面卤出的食材香味不醇厚，甚至出现异味、苦味等现象，特别是像香叶、丁香、草果等要进行预处理，这样香味才能充分释放出来，下面一起来看看。
香料可以分为两大类：芳香型和苦香型两种，不同种的香料的预处理也不一样，才能有效去除它本身的异味和杂质。
1.芳香型预处理：
香叶、香茅草、小茴香：这三种香料以增香为主，香气诱人，但要预处理脱去臭味，一般以常温水浸泡30分钟便可达到去除异味的目的，然后捞出沥水待下一步处理。
丁香：味浓，油性大，如果直接用会有一股闷味，用40℃左右的水泡一小时可以清除苦涩等异味。
八角、桂皮：这两种也是油性比较大不好出香，要用70℃左右的水浸泡3小时，桂皮要掰碎。