保存武夷肉桂茶的光线
光照会加快武夷岩茶的氧化作用，所以，最合适不要采用透明玻璃或是塑料容器来存储武夷岩茶 ， 更不可以放到太阳底下晾晒 。
保存武夷肉桂茶的器具
挑选暗玻璃瓶子贮藏武夷岩茶，放进防潮剂，盖上外盖 ， 用石蜡密封，置放在阴冷遮光处 。可以用双层铁盖的茶叶盒来存储武夷岩茶，但不可以装得太满，还要放入干燥剂，分层盖紧铁盖 。
总而言之，武夷肉桂是产自山岩的岩茶，为乌龙茶的佳品，品质特性为：味甘泽而香馥郁 ， 没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇，但保存期也不是很长喔！
这个要根据茶的原料及焙火程度 ， 综合来判断 。一般来说，原料越好越是核心正岩产区，焙火程度越重（中足火、足火），存放时间越长，三到五年依然是很好的品饮期 ， 甚至更久 。但如果是普通的肉桂，比如半岩茶、焙火是轻火或者中火，一般两三年就差不多了，不喝掉是不会坏，但是口感会下降 。岩茶讲隔年陈，原则是一两年问题都是不大的 。
对于茶叶来说 ， 保质期在某种程度也算是最佳饮用期，岩茶肉桂的保质期一般是3年 。
不过 ， 不同火功下的岩茶,可保存时间长短不同 。
制作成中轻火的岩茶 ， 多数不耐火，为保留茶香，火不敢焙太高 。焙火不高的茶，比较容易返青 ， 建议茶友们在当年的十二月前把这些茶喝完 。若是到次年喝，容易返青 。
存放方法对保存时间长短是有影响的，密封、干燥、阴凉保存的岩茶 ， 存放的时间久 。
参考资料来源：小陈茶事
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4、牛栏坑肉桂的保质期其实冲泡岩茶、冲泡肉桂的方法都有些雷同 ， 首先是要准备好工具，烧水壶、茶海、盖碗、茶杯、茶夹等 。
第一步就是烧水，记得 ， 冲泡岩茶，特别是像牛肉这样的高火茶，一定要用开水，也就是100摄氏度的水冲泡，一定要烧开的 。
烧开的水才能把岩茶中的物质激发出来，你想，岩茶的制作工艺 ， 炭焙的温度都有70-80摄氏度了，如果用温度过低的水 ， 怎么能把茶冲泡出香味呢
还有一点，烧开的水可以杀菌 ， 这样能保证健康 。
第二步，给各种工具消毒
这个步骤还有一个好处，可以温杯，方便闻盖香，所以要温杯，温杯后把牛肉倒入盖碗，轻轻摇晃 ， 听到茶叶和杯壁的碰撞，清脆悦耳 ， 这时候会觉得心情特别好 。
第三步，注水
将烧开的水倒入盖碗中 ， 然后迅速出水，一定要记得出水的速度要快 ， 对待牛肉这样很“奢侈”的茶，一定要慢慢冲泡才能真正感受到其中的韵味 ， 如果一上来就坐杯，我的天 ， 真是要“暴殄天物”呀 。
顺便问个问题，像牛肉这么昂贵的茶 ， 你们都是怎么对待第一泡呢?小陈可是舍不得倒掉呢 。
其实冲泡牛肉也没有必要太小心翼翼，按照正常的冲泡方法就可以了，只是小陈觉得，要是牛肉坐杯了，岂不是很浪费 ， 倒不如从头开始慢慢品味 。
第一泡快出水，之后的每一泡延缓2秒钟，等到第4泡的时候可以适当加5秒钟，到第7泡的时候就可以开始坐杯了 ， 这样就能充分感受到牛肉在你舌尖的感受 。
按照国家食品卫生部门的规定的，牛栏坑肉桂的保质期为36个月 。
一般来说 ， 最佳饮用期是出产半年后到一年半左右 。
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