扩展资料：
菇类的一些品种介绍如下：
双孢蘑菇别称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇，为世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍，菌丝还作为制药的原料 。
香菇是一种生长在木材上的真菌，别称花菇、香蕈、香菌等，为侧耳科植物香蕈的子实体，世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。味道鲜美，香气沁人，营养丰富 ， 富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等 。
平菇是种相当常见的灰色食用菇，别称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇等 ， 为担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，含丰富的营养物质 ， 每百克于品含蛋白质20～23克 ， 而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，具有驱风散寒、舒筋活络的功效 。
金针菇学名毛柄金钱菌 ， 别称毛柄小火菇、构菌、智力菇等，因其菌柄细长似金针菜而得名，属伞菌目白蘑科针金菇属，具有很高的药用食疗作用 。在自然界广为分布 ， 中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布 。
鸡腿菇是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”，别称毛头鬼伞、鸡腿蘑、刺毛菇等，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，营养丰富 ， 味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值 ， 经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力 。
参考资料来源：人民网-啥样的蘑菇最新鲜
参考资料来源：人民网-5种常见蘑菇的独特功效
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