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32种菇类品种,菌类有哪些种类

小知识生活百科

1、菌类有哪些种类
菌类主要有香菇、草菇、木耳、银耳、杏鲍菇以及平菇等种类 。
香菇：香菇子实体发育的适温为12-17℃，以在15℃左右为宜，为保证出菇的质量，空气相对湿度以85-95%为宜 。
草菇：草菇萌芽的适温为30-40℃，子实体发育的适温为28-32℃，培养料的含水量需要在70%左右 。
一、香菇
【32种菇类品种,菌类有哪些种类】 1、香菇是世界第二大菇，其子实体发育时对温度的要求较高，发育适温为12-17℃，以在15℃左右为宜，温度过高过低，都会影响香菇的生长 。通常香菇在温度为20-23℃的高温环境中虽然生长速度很快，而且朵大、肉薄、柄细长，但是肉质较粗糙，质量较差，因此在其生长时需保证温度适宜 。
2、除温度外，香菇对于水分以及湿度也有一定的要求，其不同的生长期对于水分和湿度的要求各有不同，在菌丝生长期时，培养料的含水量以在55-65%为宜，出菇时培养料的含水量应增加到60-65%，当含水量低于30%时，会导致出菇不好或不能出菇，而空气相对湿度一般以85-95%为宜 。
二、草菇
1、草菇是一种重要的热带亚热带菇类，属高温性菌类，其生长发育的适温会根据生长阶段的不同而有所变化，萌芽的适温为30-40℃，当温度高于45℃或者低于25℃时一般不发芽，而菌丝在温度为10-44℃的环境中都可生长，子实体在发育时，其生长适温为28-32℃，如果低于20℃或者高于35℃，难以形成子实体 。
2、草菇在生长时还要求有较高的湿度，一般以培养料的含水量在70%左右，空气相对湿度在90-95%为宜，湿度过高或者过低 ， 均会带来不利的影响 。当空气湿度低于80%时，子实体表面粗糙无光泽 ， 而且生长速度缓慢 ， 当湿度高于96%时 ， 又易导致菇体坏死和发?。虼诵枰３质室说氖?。
三、木耳
1、木耳主要寄生在阴湿、腐朽的树干上，属于腐生性中温型真菌，进行人工培育时，一般会用新砍下来的木头进行培育 。先将木头切成多段，接着在木头上进行钻孔，随后将菌植入进去 ， 并提供适宜的生长环境，当木耳生长出来后 ， 便可采摘上市 。
2、木耳菌丝适宜的生长温度为22-32℃ ， 温度20-24℃利于分化出子实体，在子实体形成时，要求耳木的含水量在70%以上 ， 空气中的相对湿度在90-95%，在蛀枝虫、蓟马等虫害出现时，可用除虫菊、雷公藤等生物农药进行防治 。在采收后可将其贮存在温度为0℃ ， 相对湿度在95%以上的环境中，并适时通风换气，避免发生霉烂 。
四、银耳
1、银耳属于中温性真菌，在菌丝的萌发期一般需将温度控制在23-25℃，而在生长期时 ， 袋中的温度会升高，因此需要适当的调整温度，可将室内的温度降低2-3℃，环境温度不能过高也不能过低，当环境温度高于28℃时 ， 易造成烂蒂 ， 而温度低于18℃时 ， 又易导致耳基霉烂，所以需要保证温度的适宜 。
2、银耳的生长还需适宜的湿度以及光照，银耳孢子在相对湿度为70-80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝会分化产生子实体 ， 产生子实体后需将相对湿度保持在80-90% ， 利于发芽，如果相对湿度超过了90%，不仅会不宜萌发成菌丝，而且还易导致子实体分化不良 。同时还需提供适当的散射光 ， 对提高品质有一定的作用 。
五、杏鲍菇
1、杏鲍菇多在春末至夏初时腐生、兼性寄生在大型伞花科植物（比如刺芹）的根上和四周的土壤中 。其生长的好坏以及产量的多少主要与温度有关，虽然杏鲍菇能在温度为6-16℃和32℃的环境中生存 ， 但是生长速度慢，长势也较为稀疏，适宜的生长温度一般以在24℃左右为宜，此时生长速度快 ， 而且旺盛 。

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