准备材料：红薯适量、厨房纸巾几张
制作步骤：
1、挑偏长型的红心红薯，洗净后浸盐水中一小时，会让红薯更松软香甜 。不用擦水，备用 。
2、用打湿的厨房纸巾包两层 。
3、放入微波炉，高火叮8分钟，翻面再叮3分钟 。
4、取出，去除纸 。
5、剥开试试，表皮湿润，里面绵软 。
用微波模式“烤”红薯不会烧餐巾纸的，也不会爆炸，一般200-300克的红薯时间控制在5分钟之内即可 ， 具体看你的微波炉功率再调整 。
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4、怎样使用微波炉加热食物用微波炉烹饪食物的注意事项：1．用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度 。因为时间过长，有害物质就会增加，而再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味 。2．微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分 。所以，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分 。3．鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度 ， 所以，一定要注意烹调的时间，以免烤糊 。4．若是食物比较多，通常应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀加热 。5．小块食物比大块食物无论是热或熟得都快，最好将食物切成5厘米以下的小块 。6．食品形状越规则，微波加热越均匀 ， 一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块 。7．如果要放进去的食物有坚硬的表皮，那么应先剥去表皮 。8．用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量 ， 这样可避免烹饪的食物外熟内生 。9．好多人认为把食物放进微波炉后就不能翻动了 。其实不然，中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果 。10．加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添加一些佐料，如烹制肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等 ， 味道也是很不错的 。用微波炉热菜的八大方法窍门一：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热 。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块 。食品形状越规则 ， 微波加热越均匀，一般情况下 ， 应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块 。窍门二：食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调 。窍门三：微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色 。窍门四：微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分 ， 烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分 。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的 。窍门五：在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料（如烹饪家禽肉类后 ， 可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可达到加热不能做到的满意效果 。窍门六：食物的本身温度越高，烹调时间就越短；夏天加热时间较冬天时短 。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长 。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短 。窍门七：用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度 。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味 。窍门八：用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生 。微波炉热菜一般来说1-2分钟用微波炉煮饭： 先把米泡15至30分钟，放一点色拉油 ， 水要比正常少放一些，用中火7、8分钟，大火7、8分钟停火以后用余热闷10来分钟就可以了 ， 注意：一定要泡米，让水吃到米里去；要先中火再大火 ， 否则容易溢锅和起许多沫子；如开始掌握不好可在大火停火后先看一下，如水多饭软了可打开盖中火再转2分钟再闷一会，如水少饭硬可在加点水大火转2分钟后再焖 。烘山芋: 1、山芋洗干净以后不擦干水分，直接用3只餐巾纸裹一下，外面套保鲜袋 ， 不要扎紧袋口，最后在外面裹一小张报纸 。2、微波炉开中高火，4分钟 。3、取出，翻个面，再中高火，4分钟 。注意：选好山芋是关键的第一步 。热馒头：1. 如果是加热凉的新鲜馒头 ， 把馒头放在保鲜袋里，进微波炉 ， 调到解冻档，加热一分钟 。2. 如果是在冰箱里冷藏的剩馒头，还是放在保鲜袋里，微波炉解冻档一分半钟 。3. 如果是从冷冻室拿出来冻馒头，要把馒头沾一点水，然后放进保鲜袋里，微波炉解冻档三分钟 。注意：1) 不要用高火来加热 ， 会让馒头快速脱水，使馒头中间发硬 ， 影响口感 。2) 馒头热好后要立即拿出来，否则热气闷在袋子里会使馒头表皮发白 ， 不好吃 。3) 可以根据自家微波炉的功率适当调整加热时间，一开始时间短点 ， 试着调整 。什锦炒饭：材料：（A）白饭（B）金华火腿100克，蘑菇适量 ， 豌豆适量，香菇3-4朵，虾仁100克，猪油5大匙调料：酱油1大匙，精盐2匙，味精半匙，黑胡椒粉半匙制作：1、蘑菇、金华火腿切丁 ， 香菇泡发切丁备用 。2、材料B与调料拌匀后，覆上微波炉薄膜 ， 用高火煮5分钟 。3、去薄膜加白饭拌匀，再用高火炒6分钟即可 。酱瓜肉末：材料：酱瓜250克，肉末500克调料：白糖3大匙 ， 盐半匙，味精1匙 ， 酱油少许绍酒2大匙制作：1、将酱瓜用水洗过，剁碎2、将肉末、酱瓜及调料放入器皿中拌匀 ， 高火10分钟即可 。蚝油茄子：材料：蒜末辣椒末少许，蚝油适量 。制作：1、茄子洗净，切段约5厘米长2、将茄子并摆于盘中3、肉末、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起，再倒于茄子中 。4、罩上微波薄膜，低火加热约5分钟即可 。胡椒昌鱼：材料：昌鱼4块约500克调料：（蒜油）黄油60克，盐1小匙，胡椒粉半小匙，蒜泥、香菜末各2中匙，柠檬汁适量，柠檬片若干制作：1、鱼洗净摸干水，用柠檬汁腌10分钟2、蒜油内之调料拌匀，抹在每块鱼上，高火4分钟，搁置2分钟后 ， 摆放柠檬片装饰即成 。清蒸鳕鱼（一）：原料：鳕鱼500克，肉丝75克 ， 香菇3只 。把鳕鱼洗净，加适量姜丝 ， 胡椒粉，黄酒 ， 盐等腌30分钟；肉丝加适量的酱油，干淀粉 ， 白糖，精制油腌10分钟；香菇用热水泡软，去蒂，切丝备用 。做法：将洗净的鳕鱼放入盘中，肉丝，香菇丝，少量的红辣椒丝和葱丝均匀地撒在鱼的身上，覆上一层保鲜膜，以微波高火蒸上6分钟即可 。其特点是；鱼肉鲜嫩，香味浓郁 。清蒸鳕鱼（二）：原料：鳕鱼500克、锡箔纸10片 。调味料：酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、葱段、姜片、胡椒粉、盐、鸡精少许 。做法：将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟；每片用锡箔纸分别包好；水滚放入鱼，清蒸10分钟即可 。清蒸鳕鱼 (三)材料：鳕鱼1斤、锡箔纸调味料：酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、?#91;段、姜片、胡椒粉少许做法：1.将鳕鱼洗净切10片 ， 用调味料腌30分钟 。2.每片用锡箔纸分别包好 。
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