2冬天银耳泡了三天还能吃吗
建议不要吃 。
一般来说，夏天浸泡银耳不宜超过6个小时 ， 冬天浸泡银耳不宜超过24小时，冬天银耳泡了三天，在银耳内部已经被细菌给污染了，吃了这样的银耳，很大几率会闹肚子，从健康的角度来说，建议不要食用 。
建议：可以重新泡一份银耳，这样，既避免了误食有毒银耳，也可以解决嘴馋的问题 。
3银耳为什么不能天天吃
天天吃银耳可能会拉肚子 。
在银耳里面含有大量的胶质和膳食纤维 ， 食用银耳具有润滑肠道的作用，偶尔吃银耳 ， 可以起到润肠通便、排毒养颜的作用，天天吃银耳，润滑的作用过强，很有可能会出现腹泻的情况，对肠道健康不利 ， 因此，一般不建议天天吃银耳 。
小贴士：银耳虽好，但不建议天天食用，建议一般人群一周食用2-3次为佳，肠胃不是很好的人群一周吃1次为佳 。
4怎么煮银耳汤才粘稠1、将银耳充分的进行浸泡
银耳汤想要煮得粘稠，银耳的发泡状态很重要，一般来说，在煮银耳之前，将银耳放在容器中经过充分的浸泡，银耳煮出来也会比较的粘稠 。
2、小火久煮
银耳久煮，胶质才容易析出，从而产生一种口感很粘稠的感觉，因此，在煮银耳的时候尽量用小火煮，而不是用大火来煮 。
具体步骤：
材料：莲子，银耳，枸杞 ， 冰糖 。
1、准备莲子50g，白银耳一朵 ， 提前浸泡6小时 。
2、将银耳摘取蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净 。
3、砂锅中倒入适量水，然后放进银耳和莲子 。
4、大火把水烧开后，转小火慢炖1小时 。
5、最后加入枸杞和冰糖 。
6、继续加热至冰糖融化，即可关火 。
文章插图
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4、泡发的银耳放了几天还能吃?不能吃了，久泡导致银耳变质，造成陈先生急性生物毒素中毒，症状跟误食毒蘑菇的中毒症状很像 。银耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素或滋生细菌、真菌等致病微生物 。
在从春夏之交到夏秋之交的气温较高季节发泡木耳、银耳、各种蘑菇、各种干货、各种干菜的时候，一定要谨记下面的注意事项 。
1、这些食物在泡发时，一定要放在冰箱冷藏室里泡 。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率 。
2、泡发的时候，一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡 。不要给微生物提供更多的营养来源 。
3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉 。
4、不要一次泡发过多的干货 。不管是木耳银耳，蘑菇海带 ， 还是海米干贝，海蜇海参，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时 。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存 。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌 。
扩展资料：
银耳食用时要注意以下几点：
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜 。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高 。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品 。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购 。
3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟 ， 然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分 。
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