1、咸鸭蛋有臭味还能吃吗咸鸭蛋的话，如果有臭味的话肯定是不能吃了，如果放着时间长了导致它有臭味的话，说明他整体时出现变质的情况 ， 这样的形态建议就不要吃了 。
你好，咸鸭蛋有臭味是可以吃的 。但是要看你个人吃不吃那个味道 。有的人是专门把鸭蛋腌臭来吃 。
可以吃的，咸鸭蛋有臭味是可以吃的，有的人还就愿意吃有臭味的，臭味的咸鸭蛋特别的香的 。
咸鸭蛋有臭味，还是可以吃的，比如有很多人喜欢吃腌过的臭鸡蛋，这是一个道理的，没有问题
咸鸭蛋有臭味，是可以吃的 ， 腌的臭蛋特别的好吃，就和臭豆腐一样
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2、咸鸭蛋变臭了,还能不能吃?说到腌制的咸鸭蛋，也是我们餐桌上常见的一道美食 。那么对于这种腌制过的咸鸭蛋，其保存的时间也有讲究的，并不是说因为咸鸭蛋是咸的，所以说咸鸭蛋就不容易变质或者变臭 。如果你心里有着这样的想法，那你就错了 。其实呢，我们在打开咸鸭蛋的时候，如果这个咸鸭蛋闻起来已经臭了 ， 这个时候咸鸭蛋其实已经变质了，这样的咸鸭蛋是不能吃的 。
如果打开的咸鸭蛋时间已经久了，而且鸭蛋已经变臭了，这样的咸鸭蛋是不能吃的 。咸鸭蛋变臭，是因为鸭蛋放久了或者有裂缝 ， 随着蛋清中的杀菌素逐渐减少 ， 通过蛋壳气孔或裂缝侵入细菌，这个鸭蛋也就变质了，从而产生大量的细菌，大量繁殖，这个咸鸭蛋也就成为臭鸭蛋 。
这种臭鸭蛋煮熟后，其实它的细菌依然存在的，食用后很容易引起恶心呕吐等一些症状 。当然这些劣质的鸭蛋也会诱发癌症 ， 所以说在我们生活中，如果碰到这样的臭鸭蛋，尽量把它扔掉，并不是说再去煮一下去吃，这样的情况绝对不能发生的 。所以说腌制的咸鸭蛋时间久了，如果打开闻起来臭了，是不能吃的 。
那么我们怎样去避免这种臭鸭蛋会产生呢？这里主要取决于存放的温度，如果，把这个咸鸭蛋 ， 存放在摄氏10度以下，一般这个咸鸭蛋可以存放的时间大概20天左右 。如果是在20度以下存放，那么这个咸鸭蛋存放的时间大概是10天左右 。如果是在接近30度 ， 这个咸鸭蛋存放的时间相对来说很短，也就只能存放5天左右 。当然有条件的可以放入冰箱冷藏室里面，这个温度是在0~2度之间 ， 可以存放的时间更久一些 。
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建议不要吃
咸鸭蛋出现臭味 ， 一般是因为本身的酵素或沾染上的微生物分泌出酵素，促使蛋内的物质分解（主要针对是蛋白质），产生有臭味的物质引起的 。但由于咸鸭蛋都是煮熟后再吃，煮的过程中 ， 高温会杀死一些大部分细菌，所以，只要不含剧毒物质 ， 在一般情况下，吃很少一点臭咸蛋，是不会发病的 ， 但不建议吃
咸鸭蛋臭了，从口感上讲会更香，所以有的人会特意爱吃臭鸡蛋，臭鸭蛋，但是从健康的角度讲 ， 咸鸭蛋臭了，是因为在腌制过程中，细菌繁殖导致的 ， 咸鸭蛋只要是臭了，细菌肯定是要超标的，还有一些其他有害元素 ， 比如说安，硫化氢，呀硝酸盐，所以说，如果从食品安全的角度上讲，咸鸡蛋臭了就不要再吃了
虽然不建议吃，但实际操作中，臭了的咸鸭蛋也是有不少人会吃的，还有人就专门喜欢吃臭鸭蛋的味道 。所以少量的试试还是可以，但对健康肯定没什么好处 。
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