不能吃,臭蛋就是被蛋白分解之后,产生了一系列的硫化物,臭食物不宜多吃,腌制的蛋本来就有很多不确定细菌繁殖,所以发臭了的蛋更不能多吃
不能 , 里面有很多的细菌,把这些腌臭的鸡蛋鸭蛋丢了吧,吃了容易生?。灰蛐∈Т?nbsp;, 此外身体就不太好了 。
能吃 。腌臭了的鸡蛋和鸭蛋本质上并没有产生对人体有害的物质,只是味道有些变化而已 。
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4、咸鸭蛋臭了还能吃吗?臭咸鸭蛋对人体有害吗?咸鸭蛋是腌制而成的,需要放置一段时间才能吃 。但是如果咸鸭蛋在放久了发臭了还能吃吗?吃了臭的咸鸭蛋会对人体有害吗?咸鸭蛋为什么会臭呢?
咸鸭蛋臭了还能吃吗
我认为是要看这个臭的程度,而且要分是煮过的还是没有煮过的 。如果是没有煮过的,就只是外面有点臭,那就煮熟了就没有什么大问题了 。如果是熟的蛋发臭,就要看了,臭得很厉害的,那就是坏了的,臭得不厉害,剥开也没有看见有什么黑斑什么的 , 那就应该没有什么问题了 。咸鸭蛋常见发臭的两种情况:
1、生的时候就臭的,可以吃 , 就像臭豆腐一个原理,至于有没有害 , 那就得仁者见仁了 。 2、煮熟之后,放时间过长,臭掉的,坚决不可以吃,万一食物中毒可不是小事儿啊 。
臭咸鸭蛋对人体有害吗
鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了 , 或有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少 , 通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质,发出恶臭 。臭蛋经烹调后,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,食后会引起恶心、呕吐等中毒症状,吃多了会诱发癌症 。里面发臭的成分是硫化氢(H2S),是一种有剧毒的成分,以前老年人有的喜欢吃,实际上对身体很有害的 。
吃咸鸭蛋的禁忌1、咸鸭蛋是不能喝李子一起吃的,大量的吃容易中毒,同时咸鸭蛋不能与甲鱼一起吃,这样容易泻肚子,还有不能与牛奶、豆浆一块食用 , 这样影响身体钙的吸收以及蛋白质的摄入 。2、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用 。高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食 。3、咸蛋不宜长时间大量食用,咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同 , 但咸蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量丰富 , 比鲜蛋高 。特别是含钠量高,折算成含盐量 , 每只咸蛋含盐在6克以上 。世界卫生组织建议,每人每天摄入的盐低于6克 , 而一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量 。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因 。因而平时不宜多吃或常吃咸蛋 。如果咸蛋在盐腌制的过程中是劣质盐,还可引起急性中毒 。
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5、咸鸭蛋有点臭能吃吗咸鸭蛋变臭是变质了 , 不能吃 。高蛋白食物容易受到微生物的污染发生腐败变质,产生腐臭味 。腐臭味主要来自于蛋白质和脂肪的分解产物,
如吲哚、硫化物、硫醇、粪臭素、尸胺、醛类、酮类和细菌毒素等,这些物质可致人体中毒 。除了腐臭味,这类食物腐败变质还表现为表面发黏、颜色变绿等 。
扩展资料
咸鸭蛋饮食禁忌:孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用,高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食 。孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用,食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量 , 导致孕妇高度水肿,
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