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4、面包不拉丝的原因有哪些 原因竟然这么简单1、要想拉丝就得把面筋揉出来，一定要把面团揉得有点粘、缺不会粘得到处都是，扯开来像泡泡糖或皮筋似的有一定的拉力、能形成薄膜，这样才能有细腻的组织、才能拉丝 。
2、一定要非常有耐心的不停的揉到位 。拉丝面包是对面包组织而言的 ， 说明面包的组织非常好，可以拉成丝状的效果 。
3、一定要了解一下自己的面包机的工作时间顺序 ， 比如面包机中的甜面包程序是从2:50倒计时开始的 ， 先是10分钟和面，中间是和面加2次发酵，最后50分钟是烘烤 。针对面包机和面不能拉出面筋就应该增加和面的时间;针对做出的面包不够软 。
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5、面包里面蜂窝状不拉丝1.面包不拉丝的原因有很多，比如面粉不对 ， 或者发酵不对 。
2.一般来说，最适合做面包的面粉是高筋面粉，只有蛋白质含量大于5%的面粉才符合做面包的条件，其他的面粉没有拉丝的效果 。
【面包不拉丝什么原因,为什么面包不拉丝，像馒头？】 3.面粉发酵成功，面包才有可能拉丝 。
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