3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品，如果感冒的时候还可以往里面加几个咸橄榄，既可以调味还可以帮助你快速地恢复过来 。
在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味 。用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一 。
扩展资料：
鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
适宜慢性肾炎水肿 ， 肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期 ， 或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃 。
参考资料：百度百科-鲫鱼汤
熬鱼汤用开水 。
最好要用热水，因为煮出来鱼汤才会更有营养，同时会没有腥味 。煮鱼汤要使用开水 ， 鱼在沸水的情况下入锅后，可能够让鱼肉突然受到高温，鱼肉中富含的蛋白质会出现收缩凝固，从而保持鱼肉不会出现松散的现象 。
而且鱼类表面蛋白质凝固后更加紧致，新鲜的鱼肉中所含的大量营养成分不会大量流失，能够保证鱼肉的口感更好 ， 从而还能让营养层层所住 。
如果做鱼汤的时候用冷水，随着锅内水温不断提高，鱼会让鱼肉变得很松散，而且会造成腥味 。
放开水和放冷水当然有区别 一、清炖法：建议把冷水与鲫鱼、生姜、枸杞、红枣一同下锅煮，先大火煮上20分钟再改文火煲半个小时，起锅前2分钟放盐和几滴白醋，可保鱼肉鲜美 。二、如果想汤味浓一些，先把鱼煎一下是个明智的选择 。我常放几片火腿、大葱和鱼一起煎，风味独特 。如果能吃辣，可以放一勺郫县豆瓣和几粒花椒一起煎，鱼汤的香味会更棒 。对了，煎好鱼后要放开水 ， 因为正在煎着的鱼温度很高，如果加冷水会让鱼肉的蛋白质因温度骤冷而变老 。三、如果只喝汤就无所谓加什么水了 。
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3、煲鲫鱼汤用凉水还是热水放开水和放冷水当然有区别
一、清炖法：建议把冷水与鲫鱼、生姜、枸杞、红枣一同下锅煮，先大火煮上20分钟再改文火煲半个小时，起锅前2分钟放盐和几滴白醋，可保鱼肉鲜美 。
二、如果想汤味浓一些 ， 先把鱼煎一下是个明智的选择 。我常放几片火腿、大葱和鱼一起煎 ， 风味独特 。如果能吃辣，可以放一勺郫县豆瓣和几粒花椒一起煎，鱼汤的香味会更棒 。对了，煎好鱼后要放开水 ， 因为正在煎着的鱼温度很高，如果加冷水会让鱼肉的蛋白质因温度骤冷而变老 。
三、如果只喝汤就无所谓加什么水了 。
放开水和放冷水当然有区别 一、清炖法：建议把冷水与鲫鱼、生姜、枸杞、红枣一同下锅煮，先大火煮上20分钟再改文火煲半个小时，起锅前2分钟放盐和几滴白醋，可保鱼肉鲜美 。二、如果想汤味浓一些，先把鱼煎一下是个明智的选择 。我常放几片火腿、大葱和鱼一起煎，风味独特 。如果能吃辣，可以放一勺郫县豆瓣和几粒花椒一起煎，鱼汤的香味会更棒 。对了，煎好鱼后要放开水，因为正在煎着的鱼温度很高，如果加冷水会让鱼肉的蛋白质因温度骤冷而变老 。三、如果只喝汤就无所谓加什么水了 。
正确的应该是加热的开水 ， 说冷水的都是外行，如果加冷水就出不来奶白汤，因为在煎完鱼后加冷水会组织汤内蛋白质的形成 ， 是蛋白质凝结，也不利于汤内营养物质的形成 。
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