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白萝卜怎么做好吃,白萝卜如何做才好吃

生活百科小知识

1、白萝卜如何做才好吃一、白萝卜怎么做好吃
白萝卜的做法可谓是千百万化的，既可以炒着吃，也可以煮着吃 ， 还可以凉拌着吃 ， 根据人们的不同口味 ， 白萝卜也在积极的变换着自己的“口味”，不过白萝卜究竟要怎么做才好吃呢？我们来了解一下白萝卜的家常做法吧！
油辣白萝卜条
食材：白萝卜1/2根、郫县豆瓣酱10g、香菜1根 、糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
做法：
1、白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎；
2、白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟；
3、腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分；
4、锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香；
5、加入少许糖、盐和鸡精炒匀，在淋入少许香油 ， 再次炒匀；
6、将炒好的酱料浇在白萝卜条上；
7、用筷子充分拌匀 ， 使萝卜条蘸上辣油；
8、摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可 。
小贴士
1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感；
2、萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便；
3、郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择；
4、少许糖的加入可以提味，最好不要省略 。
二、白萝卜的功效须知
白萝卜的作用与功效是非常高的，这种作用于功效可不仅仅局限于一个方面 ， 白萝卜不仅对于感冒咳嗽具有很好的疗效，对于其他的一些病症的治疗效果也是不错的 。那么，除了能治疗感冒咳嗽以外，白萝卜还有什么功效呢？我为你解答！
1、消化方面
食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口 。
2、呼吸方面
咳嗽咳痰 ， 最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服 ， 也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食 。
3、泌尿系统方面
各种泌尿系结石 ， 排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用 。
4、其他方面美容
可煮食；脚气?。逄劳庀矗唤舛? ，解酒或煤气中毒 ， 可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用 。
注意事项：知道了白萝卜防治疾病的功效 ， 要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者 ， 应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品，以免影响疗效 。
三、白萝卜的营养价值何在
白萝卜不仅是治疗感冒咳嗽的良方 ， 在治病的同时，它还是众多美食的食材之一呢！白萝卜受到人们的欢迎不仅仅是因为它的口感脆爽，还因为它本身具备的丰富的营养价值 。对于白萝卜的营养价值有哪些呢？我就带着大家来了解一下！
白萝卜是根菜类的主要蔬菜 ， 属十字花科萝卜属的二年生植物 。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。现代研究认为 ， 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化 ， 增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。
另外，萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙 ， 磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 。萝卜中含有丰富的消化酶，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的`多种酶 ， 能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。

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