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虹豆角的营养价值及功效,豆角的功效与作用_豆角有哪些功效和作用

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1、豆角的功效与作用_豆角有哪些功效和作用豆角是夏天盛产的蔬菜，豆角含有各种维生素和矿物质等，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡 。下面就由我为大家介绍下豆角的功效和作用，希望可以帮到大家哦 。
豆角的功效和作用
1.促进减肥 。豆角含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豆角 ， 补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用 。
2.健脾开胃 。豆角含有丰富的维生素，膳食纤维，吃豆角，可以促进消化，促进排毒排便，改善胃口，增进食欲，健脾开胃 。
3.降低血糖 。豆角含有丰富的磷脂，吃豆角补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖 ， 适合糖尿病患者食用 。
豆角的营养价值
1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
2.豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。
3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。
5.豆角以磷的含量最丰富 ， 鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸 。豆角的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍 。
豆角的选购方法
1.看外表 。外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择 。应该挑选外表光滑，整齐的 ， 有伤的豆角会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的 。
2.看颜色 。刚成熟的豆角是深绿色的，很嫩，而时间久了的豆角会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的 。如果豆角上有黄色的部位，大家就不要挑选了 。估计里面会很老 。
3.看长短 。短的豆角是老豆角的可能比较大 ， 所以建议大家挑选的时候挑较长的豆角 。一般的豆角长度为45cm左右 。大家可以按这个长短来选购 。
4.看粗细 。过粗的豆角应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道 。建议大家挑选的时候选择中等粗细的 。
5.看豆角顶部 。就是秧上摘下来的部位，每个豆角上头 ， 都会有一个小帽 。大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的 。如果已经变黄了的 ， 建议大家不要挑选了 。
豆角的副作用
生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白 。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒 。当人们吃了生豆角后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟 ， 或急火加热10分钟以上 ， 以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了 。
点击下页查看>>>豆角的食用方法

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2、豆角营养价值及功效 豆角营养价值及功效
豆角营养价值及功效 。相信大家对豆角并不陌生 ， 豆角有着非常高的营养价值，食用豆角对我们的身体有着一定的益处 。接下来就由我带大家了解豆角营养价值及功效的相关内容 。
豆角营养价值及功效1
豆角的营养价值
豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满 。另外，豆角中的一些营养物质对于促进我们大家的肠胃健康也是非常的有好处的 ， 适当的食用一些豆角，更是可以帮助我们大家起到不错的防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效 。

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