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3、在家煮火锅的油怎么熬?在菜市场有卖麻辣火锅底料的，带回家，拥邮锅炒一下会比较香，还可以根据自己的喜好加入麻椒辣椒和冰唐（重庆人喜欢） 。炒好后放入火锅内，加入开水或高汤还有鳝鱼丝，一起煮 。然后就能涮了 。一般吃羊肉，牛肉和猪肉（猪肉切成肉片，不能太?。?nbsp;， 鸭肠子，血豆腐（猪血和鸭血） ， 黄喉，百叶（新鲜的和发的） ， 带鱼，丸子 ， 冻豆腐，白菜（时间长了比较辣） ， 金针菇，平菇 ， 宽粉，豆腐皮，油豆皮，油麦菜 ， 蒿子杆，空心菜，午餐肉，鱿鱼 。。。
锅底推荐小天鹅的 。
佐料：正宗的四川火锅是香油，蒜泥，盐，味精，加少量水调开 。因为香油是去火的，而且和橄榄油一样，热量低
火锅油你是想煮火锅汤底是吧！原料一般有：豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、香叶、丁香、草果、砂仁、良将、白芷、以及牛油葱、姜、蒜、精盐、冰糖、黄酒、醪糟汁、食用油等按顺序下锅大火烧开小火搅拌！炒至2小时炒出香味方可取出备用！
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4、火锅底油怎么熬制?食材；
主料牛油40g；花生油150g；辣椒100g； 辅料葱适量；盐适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；大料适量；茴香籽适量；草果3个；桂皮适量；辣椒酱适量；干冬菇适量；白胡椒籽适量 。
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火锅底油怎么熬制？
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飞飞在天336eb
活跃答主
2021-11-24
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食材；
主料牛油40g；花生油150g；辣椒100g； 辅料葱适量；盐适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；大料适量；茴香籽适量；草果3个；桂皮适量；辣椒酱适量；干冬菇适量；白胡椒籽适量 。
步骤
1. 一部分原材 ， 花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面；
2. 另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果，桂皮 ， 大料，小茴香籽，胡椒籽 ， 冰糖，干香菇，干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢；
3. 新鲜辣椒和葱姜蒜切碎 ， 葱段没有拍上了；
4. 干辣椒取一半切小段；
5. 把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨；
6. 起锅 ， 化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味 。这个菜籽油最好 ， 没有菜籽油就用花生油了；
7. 到葱姜蒜变得有点干了，捞出；
8. 加入泡好的干辣椒；
9.加入其它泡好的干香料 ， 小火熬十五分钟；
10.加入辣椒酱；
11.加入新鲜的辣椒段；
12.为了更麻，再加些花椒；
13.加入冰糖，霍香叶 ， 料酒，小火熬十五分钟；
14.熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入 ， 这个只是底料，烫火锅的时候 ， 要另加骨头汤或是清水；
15.做好后主一个小锅里，冷藏，可以放好几天，随用随?。?br />16.这是用了三分之一底料，加了骨头汤的火锅汤
食材；
主料牛油40g；花生油150g；辣椒100g； 辅料葱适量；盐适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；大料适量；茴香籽适量；草果3个；桂皮适量；辣椒酱适量；干冬菇适量；白胡椒籽适量 。
步骤
1. 一部分原材，花椒，干辣椒，新鲜辣椒 ， 辣椒面；
2. 另一部分原材料:没有香叶，我用了霍香叶，草果 ， 桂皮，大料，小茴香籽 ， 胡椒籽，冰糖，干香菇 ， 干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢；
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