两者的营养价值有什么不同？事实上 ， 绿柠檬中维生素C的含量更高 。其他营养价值没有太大区别，也是因为青柠檬的酸味太浓，所以它通常用来掩盖一些味道重的饮料，而像黄柠檬一样，我们可以直接用它在水中饮用或直接食用 。
当然 ， 日常生活中青柠檬和黄柠檬的选择还是取决于每个人的口味 。
青柠檬和黄柠檬的作用是相同的，区别在于：
1、营养成分含量不同
青柠檬与黄柠檬里面都含有了维生素C的营养成分，但是青柠檬的含量要比黄柠檬高一些 。
2、口味不同
青柠檬相比黄柠檬的更加酸一点 。
3、用途不同
青柠檬一般用来调味，而黄柠檬则多用来泡水饮用 。
扩展资料
关于柠檬的价值
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益 。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能 。
人体内的母质、粘合和成胶质等 ， 都需要维生素C来保护 。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少 。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用 。
参考资料：百度百科：柠檬
青柠檬的维生素C比黄柠檬的要丰富
第一:黄色的柠檬与绿色柠檬是两个不同的品种 。第二:黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,有一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,有清淡的柠檬香 。第三:我国北方的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用 。青柠檬多见于南方,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃 。第四:从营养上来讲,两者的营养成分基本相同 。第五:较黄柠檬,青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸 。另外,青柠檬的皮较薄,常用来制作酸味浓郁的果汁饮料
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3、青柠檬和黄柠檬的区别 一、颜色不同
黄色柠檬刚开始也是青色的，会随着果实的成熟而逐渐变黄，成熟后会变为黄色 。青柠檬从挂果开始到成熟一直都是青色的 。成熟之后从颜色上看就有明显的区别 。
二、形态不同
黄柠檬和青柠檬从外形形态上也可区分开 。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，果肉是淡黄色的，闻起来会散发出浓郁的清香 。青柠檬的外皮是碧绿色的，表皮光滑，果肉通透 ， 闻起来有清淡的柠檬香味 。
三、用途不同
黄柠檬主要用在西餐上，可将其榨成柠檬汁来烹调海鲜 ， 能起到去腥增香的作用 。还可将黄柠檬切成片，可用来泡水，这样能起到消脂减肥的作用 。青柠檬在泰菜或东南亚菜多是作调料来使用的 。
四、营养价值不同
青柠檬吃起来更酸一些，其中含的维生素C比较高，黄柠檬含的维生素C相比要低一些 。黄柠檬一般都是国产的 ， 我国大部分栽培的都是黄柠檬 ， 青柠檬多是国外进口的，因此在我国青柠檬的价格会更贵一些 ， 黄柠檬更普遍，基本四季都可购买到 。
1.黄色的柠檬果肉颜色较浅，金黄色，口感酸瘦 。习惯酸味后慢慢品尝是可以接受的 。柠檬是绿色的，表皮光滑如橙，香味清淡 。柠檬散发出浓郁的香味，皮肤质地细腻 。进口青石灰，绿色、透明、如玉 。吃起来很酸 ， 饱满圆润，层次分明，口感绵长 。第一口吃起来很惊喜，但又很诱惑再去尝试 。2.黄柠檬泡蜂蜜水效果好 。蜂蜜柠檬水适合长期电脑工作者，可以淡化电脑辐射的斑点 ， 有一定的护肤效果 。新鲜柠檬富含维生素C和柠檬酸等 。，可以美容，降血压，帮助消化 。最好将柠檬浸泡在温水中 。高温会破坏柠檬中的有效成分 。可以直接将洗净切好的柠檬片浸泡在温水中，加入蜂蜜饮用 。3.喝大量柠檬水会伤胃 ， 导致胃酸过多 。空腹不要喝太多 。胃溃疡患者不宜饮用 。
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