二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量 ， 用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用 。有开胃健脾、补肾壮阳之功效 ， 适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症 。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用 。清香爽口，别具风味 。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效 。
四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝 ， 虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用 。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处 。
五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎 ， 食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量 。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用 。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小
1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；（紫菜虾皮汤：水烧开后把紫菜和虾皮一起放入，等水开再放入调料等；冬瓜虾皮汤：先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦 。）
2.虾皮可以做混沌、饺子馅；
3.虾皮和青椒（把青椒切成丁状，再放入油锅煸 ， 然后放入虾皮炒炒，再加入一点水焖焖，等水干加入调料就好了 。）
一、直接吃：这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲 。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好 。很多人是边喝茶边吃虾 ， 或者边喝酒边吃虾干，很好送酒 。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃 ， 不利于健康 。二、做汤：能做很多种汤，可以百度一下 。现将我常做的汤分享如下：1、虾干西红柿鸡蛋汤 ?。?）、将虾干和水一起下锅 ?。?）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ?。?）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟 ?。?）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中 ， 并加适量盐，放葱花后就可以起锅了自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下 ， 会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味 。除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤 。三、炒：将虾先用湿水泡软 ， 然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒 ， 这个下次再拍 。四、煮粥：虾+核桃+青菜粥 ?。?）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅?。?）、中途把青菜放下去煮开就可以了 五、烤六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
【干虾米要泡吗,超市买的干虾米直接吃可以吗-买回家的干虾米要洗吗】首先干虾米用温水泡半小时，然后清洗干净装入容器备用即可，在将锅内放入明油，放入适当的调料，待鲜味出来后在放入泡好的虾米和适当青菜，这样做出来虾米汤味道鲜美可口，营养价值很高 ， 也有利于身体健康 。同时也能提高人体的免疫力，减少疾病的发生，身体健康最重要 。
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