第一：要维持自然通风 。
第二：维持肉表层的干躁 。一般咸肉就没有什么水份了 。自然通风是防止长霉 。
第三：对于维持干躁：能够放到干躁的谷物：如苞米、水稻、麦子 。。。，让谷物消化吸收掉水份 。天气晴朗的情况下再晒一下 。那样循环往复，能够放很多年都不容易坏 。
第四：假如准备2、3礼拜内吞掉得话，而房间内平均气温又小于摄氏度20度，环境湿度小于60% ， 便能够无需放入电冰箱，要是放到通爽、不被太阳光立即直射的地区便可 。不然就务必放到电冰箱的隔热层 ， 然后将温度校准在摄氏度4度上下，那样大概可储藏3、4月，假如放到冰格则可储藏大半年之久 。(香肠、咸肉请使用薄膜袋按一次服用分量封装于电冰箱中，这类方式 储存的时间较长，但宜早服用 。假如密封性或放电冰箱 ， 储存一年以上没有问题 。
第五：冬季的情况下你也就立即放到自然通风的地区就可以了，假如天气热了之后，大约在4、5月之后，建议你最好把它放到电冰箱里储存 ， 假如还放到外边得话，肉会出现股哈喇的味儿的，也不太美味了!
咸肉的储放方式 是较为注重的 。一般状况下 ， 制做咸肉的时节全是在冬季，那时平均气温较为低，因而储放起来是较为便捷的 。可是以便安全起见，大伙儿在储放的情况下一定要加多留意，一定要放到较为自然通风并且温度较为低的地区，仅有那样才会让口味达到最好 。
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【腊肉怎么保存,腊肉应该怎么存放】腊肉也有保质期，这样保存才最好
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