手工发酵面制作时为防止粘连，会使用杂粮面作为璞面，所以仔细观察面身会有杂粮面附着 。机械面是由拌面机干拌工艺机械压延而成，蛋白质不会充分吸收水分 ， 部粘连，所以面身平滑无杂粮面 。
手工发酵面的截面会有发酵的空心，面身色泽微黄，有通透感，打开新包装闻气味，手工发酵面会散发一种自然的发酵面香味，而机械面不会有此特殊气味 。
以上内容参考 百度百科-面条、百度百科-米粉、人民网-四类食物含糖高 糖尿病人需少吃
【面条升糖指数,农村笨面有升糖指数高吗】面条含糖高，因为面粉里面含淀粉多 。
经验总结扩展阅读
- 面条能放多久,面条在冰箱能放几天
- 面条拆开放了几个月还能吃吗,面条拆开放了几个月还能吃吗
- 鲜面条放冰箱能放几天,新鲜面条怎么保存
- 防晒指数50适合日常每天用吗 一年四季用50倍的防晒好吗
- 面条放冰箱可以放几天,湿面条放冰箱可以保鲜几天？
- 面条是酸性还是碱性,面条属于酸性还是碱性
- 2022年房子将迎来贬值潮真的假的 未来3年买房人和未买房人幸福指数一样吗
- 面食是碱性还是酸性,面条属于酸性还是碱性
- 老鼠咬过的面粉还可以吃吗,被老鼠咬的面条还能吃吗
- 挂面煮多久,面条煮多久几分钟能熟？