仔鸡肉中还含有对我们的身体生长发育有非常重要作用的磷脂，磷脂是构成我们细胞膜和大脑神经细胞的重要组成物质，而仔鸡肉中磷脂的含量相对来说非常丰富，因而仔鸡肉是我们平时摄取磷脂和脂肪的重要的食物 。
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4、蒸鸡的营养价值及功效与作用清蒸鸡的营养价值
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用 。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足 。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多 。
山药枸杞蒸鸡的营养分析：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用 。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
1.清蒸鸡的原料就是以鸡肉为主，做法简单就是蒸 ， 鸡肉是一种营养价值较高的肉类，鸡肉中含有着丰富的蛋白质成分，并且蛋白质的含量比例非常适中 ， 这种蛋白质可以被人体充分的吸收利用，对于增强体力，强壮身体有着非常好的作用 。
2.鸡肉中除了含有蛋白质之外，还含有着丰富的钙质，以及磷铁镁等矿物质成分，维生素a，维生素b ， 维生素c，维生素e等维生素含量也是非常高的，对于处于生长发育期的孩子来说，也是最容易缺乏维生素的时候，多吃鸡肉可以补充维生素 。
3.鸡肉的蛋白质含量高，但是脂肪的含量很低，热量也不高，对于想要瘦身或者正在健身的朋友来说，鸡肉是非常好的选择 。
枸杞蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸枸杞蒸鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,大葱20克,姜10克,胡椒粉2克,黄酒30克教您枸杞蒸鸡怎么做，如何做枸杞蒸鸡才好吃 1. 将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分 。
2. 将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出 。
3. 将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可 。枸杞蒸鸡的制作要诀： 1.密封的目的是为了让材料不透气 ， 效果会更好 。
小帖士-健康提示：
嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用 ， 民间常用于产后，病后，手术后的补养 ， 配以枸杞子以益精养血，补肝益肾 。适用于肾阴虚衰 ， 体虚乏力 ， 血虚神疲 ， 头昏目眩等症 。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
三七蒸鸡的功效与作用
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用 。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是人们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
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