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柚子怎么吃,柚子的吃法

小知识生活百科

1、柚子的吃法清润柚子茶
食材：柚子3个、柚皮2个、糖350g
做法：
1、把柚子表皮刷洗干净，然后擦掉外面的水分 。
2、取一个干净的锅和一双搅拌用的筷子，用热水烫过 。
3、把柚皮剥下来 。
4、切剪成细细的丝，不要去掉白膜 。
5、剥出柚子肉 。
6、去掉里面的籽，切成小块 。
7、柚肉和柚皮一起放进锅里，拌均匀 。
8、放进糖与柚子果肉果皮拌均匀 。
9、为了让糖跟柚肉柚皮充分浸渍，在室温下放置一天 。
10、其间、要经常地去搅拌一下 ， 特别要上下翻拌一下，保证所有的柚皮柚肉都能被糖水浸到 。
11、瓶子提前用开水烫过，放凉 。把柚子果肉装进瓶子里 ， 浸渍的糖水也一起装进去
12、装满后在表面上撒上约1厘米厚的糖 。
13、盖紧盖子 ， 进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了 。
二、凉拌柚子皮
食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g
做法：
【柚子怎么吃,柚子的吃法】1、将柚子皮洗干净 ， 最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面 。
2、切成片 ， 稍微薄点儿 ， 好入味
3、倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸
4、放上一勺盐，盖上盖子 ， 保持温度
5、用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡
6、等泡出来清水不带淡黄色了
7、捞柚子皮起来，挤干水
8、准备豆豉
9、准备豆瓣酱
10、蒜切成末备用
11、大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味 。加[水一汤勺[水 ， 倒酱油，醋，料酒适量
12、最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟！主要是把柚子皮和调料搅拌均匀 。装入保鲜盒
柚子皮糖的详细做法
1、首先我们将柚子的外皮清洗一下 ， 随后我们将外皮和柚子果肉分离开，随后我们将柚子外皮拿出来备用 。
2、接下来我们将柚子皮的白瓤去掉，这部分的白瓤是比较苦的，而且吃起来也是比较偏软一些的，所以我们尽量将这部分的白瓤都去干净 。
3、切好之后的柚子，我们需要将柚子放到温水中，随后我们将柚子外皮上放一点食盐，仔细搓洗一下就能将柚子外皮清洗的更加干净了 。
4、随后我们将柚子外皮放到案板上，接下来我们将柚子外皮切成小细条 ， 大概在半厘米左右 。在柚子条上面放适量的食盐 ， 加一点温水浸泡好柚子条，这样能减少柚子皮的苦涩味道，并且用手稍微搓洗一下柚子 。
5、接下来我们在锅中加上足量的清水，将柚子条放到锅中，将柚子条煮开 。这是我们做柚子皮糖的首要的步骤 。
6、这时候我们等水稍微晾凉一些之后，我们用手攥一下里面的水分，随后用温水再淘洗两次，这样就没有什么苦涩的味道了，这一步骤也是很主要的，将柚子皮用热水过一遍之后，那么苦味就淡了不少，再加上前面的步骤就能极大程度减少苦味儿了 。
7、锅中加上适量的冰糖 ， 随后加上清水没过冰糖 ， 将冰糖融化之后我们将柚子皮放进去，这样反复的翻炒柚子皮 。
我们可以看到柚子皮糖慢慢变成了透明的颜色，并且在柚子皮糖的外层有一层淡淡的糖霜 。过了一段时间继续翻炒，上面的糖霜也会越来越多 。
这时候我们关火之后继续翻炒，翻炒一段时间就能看到上面挂上一层白霜了，这样美味的柚子皮糖就做好了 。

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