适宜：高血压、冠心病、动脉硬化患者玉米淀粉有软化和保护血管、降低血脂和胆固醇的作用 。高血压、冠心病、动脉硬化患者适宜食用玉米淀粉 。
适宜吃玉米淀粉体质：健康体质平和质，气虚体质，气郁体质 ， 湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 。
5、造纸行业 。
在造纸精细化学品中，淀粉及其衍生物是重要的化学添加剂 。淀粉具有丰富资源，价格便宜，供应稳定，使用方便，可化学改性及生物降解等优点 。
红薯淀粉作用：
红薯中的淀粉加热后呈糊状 ， 使得不耐热且易溶于水的维生素C ， 得到了很好的保护 。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用 。红薯淀粉中的钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用 。红薯经过蒸煮后 ， 部分淀粉发生变化 ， 与生食相比可增加 40%左右的食物纤维 。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便 。人们在切红薯时会发现，从皮下会渗出一种白色液体 。这种白色液体中的紫茉莉甙，具有缓下作用 。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加，使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果 。
1、红薯食用加工的利用 。
水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯等 。
2、红薯淀粉加工生物柴油的利用 。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后 ， 生物柴油的研发全部转向红薯淀粉 。这一版块市场潜力巨大 。
3、红薯淀粉工业加工的利用 。
食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等 。
4、红薯淀粉医药加工的利用 。
西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等 。绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用 。
美容养颜是红薯淀粉最重要的功效，它保留了红薯中的丰富营养，人们在吃了红薯淀粉后能促进身体内雌激素分泌，可让女人皮肤保持光滑细嫩的健康状态，另外人们吃红薯淀粉还能防止皮下脂肪堆积 ， 能起到润肤抗皱的重要作用 。
红薯淀粉还能降低血液中胆固醇的数量，因为它能抑制人力小肠对胆固醇的吸收，而且能净化血液，促进血液循环，可防止血液中胆固醇数量增加，能预防人体因胆固醇数量过高，出现动脉硬化和高血脂 ， 另外红薯淀粉中还含有丰富微量元素钾，这种物质对人体心血管也有明显保护作用 ， 经常食用它能降低中风的发病率
人们吃红薯淀粉后还能延缓身体衰老，因为红薯淀粉中不但含有多种维生素，还含有一些植物蛋白和赖氨酸，这些营养被人体吸收后，可调节人体免疫系统，增强人体免疫功能，而且能加快身体内过氧化脂质代谢，能防止多种衰老症状发生，也能让人体维持年轻健康状态 。
能够为机体提供丰富的碳水化合物 ， 就是糖分，能够很好的补充肌肉当中的糖原和肝脏当中的糖原，在缓解肌肉疲劳、恢复体力、增进肝脏功能方面的作用非常明显 。
能够减少肾脏的代谢负担，因为红薯淀粉当中含有非常少的植物蛋白质，进而能够限制过多蛋白质的摄入，对于减少肾脏的负担、促进肾功能的恢复，以及缓解肾炎、肾衰的症状方面的作用非常明显 。
常见淀粉种类：
淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖 。它在种子、块茎、谷物、块根等中的含量特别丰富 。烹调用的淀粉 ， 主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等 。
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