白露节气时，夏季风逐渐被冬季风所代替，冷空气转守为攻 ， 加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱 。
中国古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞 。”
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4、白露节吃什么?白露节的传统美食有哪些?白露节吃什么？大家都知道白露节是秋天的第一个节气，白露节的气候特点是干燥 。关于白露节吃什么？白露节的传统美食有哪些？大家一起和我来了解下吧 。
白露节吃什么
其实大家都知道 ， 吃海鲜易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适 ， 少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜 ， 就会引起过敏，甚至诱发哮喘 。此外 ， 海鲜大都性凉，白露时节温度又较低 ， 不适宜多吃，以免脾胃受凉，诱发胃溃疡 。白露时节的适宜膳食有莲子百合粥、银杏鸡丁、山药等，这些饮食有清肺润燥、止咳平喘、补养气血、健脾补肾的功效 。
白露节的传统美食有哪些1、酿白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中有自酿白露米酒的习俗 。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市 。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒” 。
湖南一带有在白露喝米酒的风俗 。每年白露节 ， 家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天 。糯米酒能促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化;还能够促进血液循环，对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效 。对于经络不通的人来说，糯米酒还有通经活络的作用 。
2、龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法 。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效 。龙眼有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病 。白露之前的龙眼个个大颗 ， 核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了 。
3、白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热 ， 白露前后正是它生长的极好时期 。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱 。
4、红薯
民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习 。白露后，起居饮食方面应进行相应的调整 。在饮食方面要食物多样 ， 以谷类为主，增加些薯类食物 。红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，还能减少肠癌的发生 。
5、煨乌骨白毛鸡(或鸭子)
浙江温州等地有过白露节的习俗 。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎) 。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应 。
白露节气饮食调理原则
1、早晨起来之后多喝些粥 ， 如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等 。
2、应减辛增酸 ， 多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 以养肝气 。
3、以甘淡滋润为宜，可多吃具有润肺润燥的新鲜水果蔬菜，如梨、柿、柑橘、香蕉、胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、芝麻等 。
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