王药师心血管讲堂 《柳叶刀》杂志证实：不吃主食减寿！90岁老人揭示健康长寿秘诀
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90岁的徐大爷身体还算硬朗 ， 几乎没什么疾病 ， 说起长寿秘诀 ， 徐大爷说：也不知道算不算秘诀 ， 常运动 ， 老来瘦 ， 才能长寿 。 徐大爷身在农村 ， 如今都90岁了 ， 还侍弄这家门口的2分地的菜园子 ， 一年四季种着青菜 ， 自给自足 ， 没事还编篮子卖 ， 尽最大可能不给孩子添麻烦 。 他非常的健谈 ， 经常笑着夸自己意志力好 ， 吃饭喜欢吃清淡的 ， 从来不吃饱 ， 年轻时一顿能吃5个馒头 ， 上了年纪现在就吃1个 ， 但是主食一定要吃 ， 不然会感觉吃不饱 ， 胃不舒服 ， 感觉舒服才是长寿最重要的一环 。
林姨糖尿病12年了 ， 血糖控制得一直不稳定 ， 前一阶段再次测量血糖 ， 已经升至9.8mol/L ， 医生建议她在现在用药的基础上加上恩格列净 。 但是恩格列净很贵 ， 一片将近4元 ， 每天2片 ， 血糖控制住了 ， 但林姨又开始心疼钱了 。 不知道从哪里听说 ， 血糖控制不佳是由于吃主食吃的 ， 不吃主食自然血糖就控制住了 。 她连续3天仅吃蔬菜和水果 ， 第三天测量血糖值为8.2mmol/L ， 林姨不明白：为什么自己都不吃主食了 ， 血糖还是不降低呢？
长期不吃主食能不能控制血糖呢？大概率不会 。 主要原因可能为以下3点！
1. 选择的蔬菜水果含糖（淀粉）量高
一些水果如哈密瓜、猕猴桃、芒果、葡萄、香蕉、榴莲等 ， 含糖量非常的高 ， 属于高糖水果；一些蔬菜 ， 如土豆、山药、莲藕、红薯等 ， 淀粉含量是非常高的 ， 如果选择的蔬菜水果是这一类 ， 则会出现即使不吃主食 ， 血糖依然不会下降的情况 。
2. 短期内的血糖升高
文中的林姨在仅吃蔬菜水果的第三天 ， 血糖依然没有降至正常水平 ， 原因可能是因为糖的摄入量过少 ， 触发了身体的自我保护机制 ， 导致升糖激素的升高 ， 最终导致了血糖的升高 。
3. 长期血糖升高
【王药师心血管讲堂 《柳叶刀》杂志证实：不吃主食减寿！90岁老人揭示健康长寿秘诀】很多人不吃主食的头几个月 ， 血糖控制得很好 ， 但是几个月后 ， 血糖却越来越高 ， 最终难以控制 ， 甚至注射胰岛素之后血糖依旧超过10mmol/L 。 究其原因就是出现了反射性的高血糖 ， 当身体基本不摄入碳水化合物 ， 而身体又需要碳水化合物时 ， 身体就只能另辟蹊径 ， 分泌更多的肾糖激素 ， 促使脂肪和蛋白质转化成碳水化合物供身体使用 ， 因此极易出现反射性高血糖 。
研究证实：不吃主食会减寿！为了健康 ， 为了减肥 ， 为了降糖 ， 越来越多的人选择不吃主食 ， 甚至提出了“不吃主食更加长寿”的观点 ， 为了验证这一观点 ， 研究人员纳入了45-64岁之间的人员1.5万人 ， 长期跟踪发现 ， 全天碳水化合物的摄入量超过70%或者低于40% ， 都会增加死亡的风险 ， 即主食吃的太多或者太少都会减寿 。 研究结果发表在知名杂志《柳叶刀》上 ， 明确指出：低碳水化合物的饮食极可能会缩短人的寿命 。
我们日常最常见的主食就是米饭和馒头 ， 哪个更健康呢？
就营养成分来讲 ， 等质量的米饭和馒头 ， 面粉中的膳食纤维、维生素B1、B2及钙、铁、钾等营养素的含量较高 ， 但是米饭中锌的含量更高 ， 含有的蛋白质更容易吸收 ， 各有千秋 。
馒头和米饭的升糖指数分别为88.1和88 ， 相差不大 ， 就其含有的能量来讲 ， 100g米饭的热量为474KJ ， 含有0.3g脂肪和26.4g碳水化合物 ， 100g馒头的热量为976KJ ， 含有1.4g脂肪和50.9g碳水化合物 ， 因此摄入同等质量的米饭和馒头 ， 馒头让人发胖的可能性更大！
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