(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味 。
(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天 ， 表皮会呈水浸状，失去其持有的风味 。
(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑 。面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快 。
黄瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”――――变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃ 。故不宜久存 。另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物 。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖 。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数” 。
黄瓜、土豆、洋葱、西红柿、青椒、茄子是不宜放冰箱的 。皮厚软的，香蕉，丝瓜
土豆、洋葱黄瓜、西红柿、青椒、茄子是不宜放冰箱的 。皮厚软的
文章插图
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4、哪些蔬菜不可以放冰箱?1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂 。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味 。
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状 ， 失去其持有的风味 。
4、西红柿：经冷冻 ， 局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑 。
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合 ， 而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈” 。“变陈”的速度与温度有关 。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快 。
6、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”――变黑、变软、变味 。黄瓜还会长毛发粘 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ ， 青椒为7℃至8℃ 。故不宜久存 。
7、火腿：若在冰箱中贮存 ， 其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短 。?
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右 ， 这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫 。
9、叶子菜：最好不要在冰箱存放 ， 应随买随吃 。
各种食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天 冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
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