二、山药小米南瓜粥的功效有哪些
我们知道南瓜山药小米粥这道菜的营养很充足，其实南瓜山药小米粥是一道养生粥 。南瓜所含果胶可以保护肠胃道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化食物 。
山药含有多种营养元素，具有健脾补肺，聪耳明目，助消化，强筋骨等功效 。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，具有防止消化不良，减少细菌，祛斑美容等功效 。
若是要分析南瓜山药小米粥的功效，我们其实可以直接从南瓜山药小米粥的组成山药，南瓜和小米开始分析，其实这三样东西的营养价值都是很高的 。
南瓜性温 ， 味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓 ， 驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
小米粥是健康食品 。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉，可制糕点，美味可口 。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶 ， 是一味中药，有健胃消食的作用 。
小米粥有安神之效 。而山药则是具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、[遗]精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药在食品业和加工业上 大有发展前途 。
三、南瓜山药小米粥的适宜人群
一般说来，南瓜山药小米粥是适合各种人群的，但是因为南瓜山药小米粥这三种食物的特性，所以也要综合考虑是否能食用南瓜山药小米粥，山药对于脾虚腹泻、糖尿病、冻疮、丹毒、咳嗽痰喘等病都是很有帮助的 ， 而在饮用禁忌上还是比较少要求的’ ， 而对于小米粥则是适宜产妇和老弱人群 ， 十分有营养 。
不过需要特别注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养 。
而南瓜则是可以消除致癌物质，保护胃粘膜、降低血糖、促进生长发育 ， 防治妊娠水肿和高血压等病症 ， 对于便秘、水肿止痛方面的效果也是十分的好，可谓是老少咸宜，而且也确实被很多人喜好，而防南瓜山药小米粥可谓是将三者的优点结合起来，可谓是十分有营养的健康物质 。
四、南瓜山药小米粥的营养价值有哪些
其实南瓜山药小米粥的营养价值很高，因为是将几个高营养价值的东西组合在一起，而下面我们详细从南瓜山药小米粥的组成元素来分析各种营养物质 。小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首 。
所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用 。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效 。此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多 。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用 。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；
维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 。而块根含胆碱、粘液质、尿囊素、淀粉、氨基酸等 。将这三样营养价值很高的食物组合在一起，可见其营养价值职高 。
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