芝麻 50克 ， 粳米 100 克 。先将芝麻炒熟后，拌入粳米
粥内同食 。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作
用，适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者 。
●南瓜小米粥
南瓜性味甘、温，有补中益气之功 ， 适用于脾虚气
弱，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，南瓜小米粥适合血
气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝
南瓜小米粥 。
【五谷杂粮粥的最佳搭配窍门,五谷杂粮粥的搭配大全 分享4种搭配给大家】 ●红米粥
红稻米 100 克，枸杞 10 克，红枣 10 枚 ， 冰糖 20
克 。将红米、红枣中火煮 20 分钟后再放人枸杞，用小火再
慢煮，再将冰糖放入粥中 ， 此粥养气补血 。
●三黑粥
黑米 50克，黑大豆 20克，黑芝麻 15 克，核桃仁 15
克 。共同熬粥加红糖调味食之 。常食能乌发润肤美容 ， 补
脑益智，且能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患
者食用 。
●黑米银耳大枣粥
黑米 100克，银耳 10克，大枣 10 枚 。一同熬粥 ， 熟
后加冰糖调味食之 。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆
可服食 。
健脾养胃粥
材料：淮山、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉
等 。
作用：此粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃 。适用
于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状 。
据《本草纲目》记载：淮山"益肾气，强筋骨 ， 健脾
胃"；红枣"补中益气、养血生津"； 薏仁"健脾益胃，
补肺清热，祛风胜湿，养颜驻容，轻身延年" 。
五谷粥
主料 :稻米 100 克
辅料 :大麦 30 克 小麦 30 克 薏米 20 克 燕麦片 20
克
调料 :盐 3 克 各适量
制作方法
1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，
麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡 3小时以上 。
2.材料混合后一同倒入锅中 ， 加入 15 杯水同煮 。
3.先用大火煮开，再改用小火煮 40分钟，直到粥烂熟
透时熄火 。
4.放入盐调味 ， 再焖 5分钟就可以了 。
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺：煮
皮蛋杂粮粥
主料：小米 50克 ,薏米 50克 ,糯米 50 克 ,糙米 50 克 ,
猪肉 (瘦)50 克 ,香菇（干） 50 克 ,松花蛋（鸭蛋） 60克
辅料：虾皮 10克
调料：大葱 3克 , 胡椒粉 1 克 ,盐 2 克
皮蛋杂粮粥的做法：
1. 将小米等杂粮分别洗净浸透；
2. 猪瘦肉洗净，切成粒；
3. 皮蛋去壳切粒；
4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5. 锅中加入约 200 毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、
糙米放入，先用旺火烧沸；
6. 再改用小火熬煮约 45分钟，待粥稠时盛起备用；
7. 炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加
适量水烧沸；
8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、
盐调味，食用前撒上葱丝即可 。
玉米豌豆羹
1. 将玉米粒洗净，上锅蒸 1 小时取出；
2. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒；
3. 枸杞用水泡发；
4. 烧热锅，加水 1500 克；
5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟；
6. 用湿淀粉水勾芡即可 。
鸡蛋玉米羹
材料： 罐头玉米 160 克，鸡蛋 2个，罐头蘑菇 40
克，淀粉 5克，牛奶 100克，净冬菇、料酒各 25克，鲜豌
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