1、干银鱼的吃法银鱼羹
01
银鱼羹简单易做 ， 鲜香滋补，易消化，易吸收 。
银鱼羹是传统名菜，又有三丝银鱼羹、莼菜银鱼羹、松茸银鱼羹、杂菌银鱼羹、 江瑶柱银鱼羹等多种做法 。
My Food
01
健康功效
银鱼：补钙、健胃、补虚、润肺
适用人群：三高群体、体弱体虚者可每日食用
食材用料
银鱼干 一小把
生姜 一块
淀粉 少许
盐 少许
料酒 少许
银鱼干泡发15分钟之后，直接入锅，煮沸 ， 小火稍炖，很容易就能炖出奶白色的汤汁，需要做什么汤羹就加入什么配菜，煮杂蔬杂菌，白菜豆腐时丢一把，鲜美无比 。更绝的是汤中的那种“鱼味” ， 浓浓的鲜 ， 淡淡的甜，还有一丝悠远的奶香 ， 是快手汤的点晴之笔！
小炒时蔬：银鱼炒韭菜
02
银鱼和韭菜，都是家常却又遵循时令的食材
银鱼肉质鲜美，韭菜味道浓郁，二者碰撞，是“鲜”字当头，胜却多少山珍海味！开胃又大补，绝对美味 。
家常美味
银鱼炒韭菜
炒
健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
银鱼：健胃、补虚、润肺
食材用料
银鱼干 80克
韭菜 1把
料酒 5克
生抽 3克
蒜 1瓣
盐 5克
白胡椒粉 5克
生粉 3克
– 做法 –
1、银鱼干泡发40分钟左右，
2、蒜切片，放入油锅中爆香，
3、放入泡发好的银鱼中火翻炒，加入生抽、老抽、胡椒粉炒熟，火不要太大，银鱼很容易炒熟，
4、放入切好的韭菜，转大火爆炒
5、放盐，生粉勾芡，出锅 。
经典搭配：银鱼鸡蛋
03
银鱼和鸡蛋是最佳拍挡
银鱼鸡蛋有银鱼炒蛋，银鱼蒸蛋等做法，味道无比鲜美，是一个1+1大于2的做法，是两种食材的完美融合 。
银鱼炒鸡蛋
银鱼蒸鸡蛋
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
银鱼：健胃、补虚、润肺
食材用料
银鱼干 一小把
鸡蛋 3个
葱 适量
味极鲜 一勺
盐 适量
1.银鱼干冷水泡发15分钟，时间赶也可以用热水泡发几分钟 。
2.鸡蛋打匀，蛋液倒入泡发好的银鱼中搅拌（对腥味特别敏感的朋友可以加少许姜末和料酒） 。
3.1银鱼炒鸡蛋 直接倒入热油锅中炒熟，洒盐和葱花，起锅装盘 。
3.2银鱼蒸鸡蛋 加入盐和温开水继续搅拌，鸡蛋和水的比例是1：1.5 。
4.锅中水烧开，再放入需要蒸的银鱼鸡蛋，盖盖子或者保鲜膜，避免水汽滴落到里
银鱼干有很多吃法，可以直接用来食用 ， 也可以用来烹饪 ， 最常见的烹饪菜肴有：银鱼干炒蛋、韭菜拌银鱼干、银鱼蚕豆汤、小银鱼拌花生、香辣银鱼干、银鱼炒萝卜丝、红薯藤炒银鱼等等 ， 这些都是家常做银鱼干的方法 ， 我们从菜名上也可以看出银鱼干用来蒸、炒、煎、炸、凉拌都没有任何问题 ， 是很好做的一款食物 。
银鱼干虽好吃也有禁忌
1、银鱼干不能和红枣一起食用，会引起腹部和腰部的不适，引发疼痛的症状 。
2、银鱼干不能和甘草一起食用，容易引发身体不适，而且所有海鲜类都不可以跟甘草一起食用 。
3、银鱼干不能和牛肉一起食用 。
4、在烹饪银鱼干的时候不能用羊油烹饪，两者不能在一起食用 。
对海鲜过敏或者宜过敏体质的人群不能食用 。银鱼干是海鲜类的，所以各位过敏的人伙伴们要控制一下自己的食欲，不然会引起身体不适 。
介绍一种简单的银鱼干做法
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