注意事项
除了栗子、白果之外，坚果中所含的淀粉很少 ， 膳食纤维却比较高，所以它们升高血糖的危险也很小 。而糖尿病人的重要任务，就是预防和控制心脑血管疾病并发症，而在这方面，坚果会颇有益处 。早上吃一小把坚果 ， 毋宁说，是糖尿病人的明智食物选择 。
比如说，2004年发表的一项研究发现，在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃，可以改善病人的血脂状态 。在一项西班牙研究中，调查了9000名心血管疾病患者，发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益 。
以上内容参考：百度百科-坚果
榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果” 。它们不论从营养成分还是从口感上来说，在各种坚果中都属于佼佼者，吃一些，会让你的身体更加强壮 。
坚果共分为两种：树坚果和种子 。榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果 ， 也就是植物的精华部分，含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素B、维生素E和磷、钙、锌、铁等微量元素 。
脂肪种类不尽相同,哈佛大学的医学研究表明坚果中所含脂肪对心脏健康有利 。
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2、坚果类食物是哪些?包括瓜子吗?坚果类一般可以分为两种：一种是种子，例如葵花籽、南瓜子、花生等；另一种是树生坚果类，例如开心果、榛子、腰果、核桃、松子、核桃、板栗、杏仁 ， 以及近两年很火的夏威夷果和碧根果等 。这些坚果类食物都含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素，可以为人体提供大脑、身体所需的多种营养 。
通常来说，坚果是对果仁外覆木质或革质硬壳的一种闭果分类，果皮坚硬，内含一粒或者多粒种子 。它包括树坚果和果实种子类坚果两大类 ， 核桃、栗子、开心果、杏仁等属于前者 ， 而同样带壳的“铠甲战士”――瓜子，则属于果实种子类的坚果一类 。
拓展资料
一、坚果的好处
1、坚果食物中含有多种优质蛋白、大量的不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，而这些都是脑神经细胞构成所需的主要成分 。同时，坚果中的钙、铁、锌以及维生素B1、B2、B6等也对大脑神经细胞十分有益 。因此，长期食用坚果真的可以有补脑的作用哦！尤其适合儿童和怀有宝宝的准妈妈们食用 。
2、不饱和脂肪酸可以起到调节血脂和载脂蛋白的作用，坚果食物中的不饱和脂肪酸又极为丰富 。高血脂的朋友可以在生活中多多食用坚果类食物，例如美国大杏仁等 。
3、多吃坚果还可以提高视力，这个应该是很多朋友第一次听说吧 。其实这样的好处并不是因为坚果的营养价值了 ， 而是食用坚果时的咀嚼强度对视力的提高有着一定的帮助呢 。
4、经常吃坚果的人发生心脏性猝死和冠心病死亡的危险系数会比较低 ， 这是因为坚果中含有的某些成分有抗心率失常的作用 。
5、医学研究表明，人体内的自由基十分活泼，会和DNA、某些细胞组织产生反应，从而产生损坏作用 。例如葵花籽一类的坚果食物有清楚自由基的作用，长期食用会有不错的效果哦 。
二、坚果的营养价值
坚果都具有很高的营养价值，但是种类不同，其中的营养成分也不同 。核桃、榛子、杏仁、腰果被称为“四大坚果”，其中的营养价值可见一斑 。
1、榛子有“坚果之王”的美誉，它的营养成分丰富、全面，对心血管疾病、癌症等都有良好的预防作用和治疗作用 。长期食用还可以起到明目健脑的效果 。
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