1、坚果属于碳水化合物吗坚果属于碳水化合物 。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等 。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。
吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量 。
扩展资料：
坚果的禁忌：
1、 霉变坚果有致癌危险
很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染 。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌 ， 也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症 。
2、 炒焦的坚果可致癌
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时 ， 温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质 。
3、“美容”的坚果损健康
一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为 。很多非食用色素具有很强的致癌性 。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹 。
这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留 。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂 。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性 。
4、 口味太重的坚果易变质
【坚果属于什么类型食物,坚果属于碳水化合物吗】市面上的坚果口味多种多样 ， 有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的 。口味越重，食盐添加往往越多 。
另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大 。
参考资料来源：百度百科－坚果
人民网－果的功效作用有哪些？四大坚果不要吃
坚果属于碳水化合物 。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等 。另外 ， 其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。
葡萄糖除了构成水果与蔬菜类甜味的成分，还以结合状态构成各种多糖及低聚糖，如淀粉、纤维素、半纤维素、麦芽糖、肝糖原等 。葡萄糖的甜度相对来说不高 ， 约为蔗糖的0.6倍 。
化学组成：
糖类化合物由C、H、O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物 。可用通式Cm（H2O ）n表示 。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物 。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物 。
可是它们的组成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如甲醛、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等 ， 其组成虽符合通式Cm（H2O ）n，但结构与性质却与糖类化合物完全不同 。
以上内容参考：百度百科-碳水化合物
坚果属于碳水化合物 。
含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效 。坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等 。
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