脂肪是生物大分子吗,脂质和脂肪是不是生物大分子？( 二 ) _生活百科

哪些食物脂肪含量高
脂肪含量高的食物有油炸类食物、烘焙类食物、奶油及奶制品、动物内脏等。
1、油炸食物
油炸食物在制作过程中吸入了大量的油脂，脂肪含量非常高。油条、麻团、油糖粑粑、烧饼、炸鸡等都是高脂肪含量的油炸食物。
2、烘焙食品
烘焙食品要保证柔软酥香的口感，都会加入黄油、植物油、奶油等高脂肪含量的原材料，导致烘焙出来的面包、糕点脂肪含量也很高。
3、奶油及奶制品
奶油是从生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。所以奶油的脂肪含量很高。类似的奶制品如黄油、奶酪等脂肪含量都很高。
4、动物内脏
肥肉和动物内脏含有大量的饱和脂肪及胆固醇，是诱发心脏病最主要的两类膳食因素。连肥带瘦的肉做成的菜品，如红烧肉、扣肉、卤肉等，口感肥美多汁，但脂肪含量却很高。
5、罐头食品
罐头食品因其加工过程中破坏了大量的营养成分，尤其是维生素成分，故而其营养价值大大降低。且肉类及水果罐头都会添加较多的油、盐、糖，导致食之易胖。
脂肪是生物大分子吗4
为什么我们的身体会堆积很多脂肪?
每个人的身体情况不一样，并不是说吃的一样就消耗的一样，胖瘦程度就一样。吃一样多的食物确实能量相同，但是有的’人身体基础代谢比别人旺盛，所以消耗的能量比较多。
有的人身体更节省能量，日常活动消耗的能量少，吃进去的多余的食物和能量最终就会转化为了脂肪。再加上每个人身体中能量转化为脂肪的蛋白质水平不同，有的人吃的食物更容易转化为脂肪，有的人吃的很多，最终成为脂肪的食物也不多。
而易胖体质的人，身体能量转化为脂肪的转化率和速度会比其他人高一些。这对人体来说并不是一个坏事，在闹饥荒的时候你的身体可以固定更多的能量，可以活的更久。但是在爱美的今天就不是好事情了。
那么我们不吃含大量油脂的食物就会不长肉吗?
这样认为也是一大误区，其实任何含有能量的食物吃多了都有可能吃胖。无论水果、鸡蛋还是肉，能量都是不少的。我们身体最终消耗不掉的能量最终都会转化为脂肪。
而食物中的油脂也是人体所需要的，如果含量太少，就会觉得很饿，饿的坚持不住反而会吃很多。但是高油脂的食物当然是不能吃了，热量太高，而且对身体不好。
要注意养成良好的饮食习惯，有些人开始减肥的时候就好多天不好好吃饭;虽然瘦了一点，结果身体抵抗力都不如从前了。开始固定吃饭后，反弹的可能更厉害。

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4、脂质是生物大分子吗脂质不属于生物大分子。
脂质不是生物大分子，脂肪本无法进出细胞，只有转化为甘油、脂肪酸才能自由出入细胞膜，生物大分子一般指分子量大于10000的有机分子，脂质分子量一般只有几百，达不到生物大分子的标准。
一般不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物，统称脂类；脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分；人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。