2.因公猪体内含有睾丸酮等激素 。
猪内脏去腥方法：
1.猪肚和猪大肠要借助可乐 。先将猪肚和猪大肠用清水冲洗干净，撕去内部的筋络和油脂，然后将猪肚和猪大肠用可乐浸泡，去腥效果很好 。
2.猪腰的腥味主要来自于腰臊，即对半切开猪腰后能看到的白色部分 。烹调前先用剪刀剪去腰臊，再加入适量盐腌制，不仅能去除腥味 ， 还可令其更加脆嫩 。
挑选猪肉的方法：
1.触弹性 。新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状；而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状 。
2.观外表 。放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕；而不新鲜的猪肉 ， 肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出 。
3.看肥肉 。正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，其脂肪层很?。ǔ２蛔?厘米 ， 且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出 。
4.闻气味 。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味 。而变质、“加料”猪肉，无论其表层 ， 还是深层都有血腥味、腐臭味 。
：百度百科-猪肉
：人民网-肉类去异味有诀窍
：人民网-饮食新知：6招教你挑出好猪肉
这是脂肪产生的油臭味，是氨气造成的 ， 猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集 ， 肾脏过滤，产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康，肌肉内氨气的含量往往会多，肉腥臊味就重 。
具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实 ， 而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适 。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意 。
猪肉的挑选方法
1、看肉红不红
一般来说，好的猪肉它的肉色都是比较红了 。如果说猪肉的颜色比较苍白，那么就以为这这猪肉可能就是注水猪肉 。因此要吃到好的猪肉，那么第一步就是看颜色 。
2、闻出新鲜味道
如果说你购买的猪肉闻起来的时候十分的血腥 ， 甚至是有点腐肉的味道 。那么这种猪肉就不要买了 。因此只有冷冻过的，或者是储存不好的猪肉才会出现这种问题 。真正健康的味道是鲜香 。
3、看看猪肉有木有弹性
在挑选猪肉的时候 ， 可以亲自动手试试猪肉的弹性好不好 。如果说弹性不好的话 。那么就表示这一块的猪肉已经不新鲜了 。
：百度百科-猪肉
猪肉有腥臊味主要是氨气造成的，猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集，肾脏过滤 ， 产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康 ， 肌肉内氨的含量往往会多，肉腥臊味就重 。
很多亚健康的猪、过老的公猪母猪、生病猪和注水猪 ， 肝脏解毒功能弱，肾脏排毒功能弱，猪肉内残存的有毒有害物质多 ， 肉味腥，吃多了胃不舒服 。有的亚健康猪运动少，肌肉纤维连接不紧密，用水煮一段时间后肉易散，肉汤易混浊 。
我也试过买到这样的猪肉，听人家说这是因为猪养的月份还不够，所以都是较瘦的肉，不够老身的猪肉也不会甜的就会感到很腥 。要买看上去是较大才杀的猪 ， 有厚厚的油的猪，瘦肉才会香 。
是不是很长时间没吃过猪肉了 会觉得有腥味
经验总结扩展阅读
- 是不是所有的快递都可以放丰巢
- 欧洲子宫是哪个国家,乌克兰为什么被称为欧洲的子宫?
- 国外为什么没有13楼,西方人为什么讨厌13这个数字
- 立夏为什么要斗蛋 和立夏有关的谚语
- 机械表为何不戴就会停,机械表不带在手上为什么会停
- 机械表为什么戴上就走,机械表为什么一定要戴在手上才会走？
- 面粉生虫的原因,为什么面粉里面会长虫子
- 为什么有的汽车跑高速方向盘那么稳,有的车跑高速特别稳，有的车速度一快就飘，这是为什么？
- 铝制品耐腐蚀的原因,为什么铝耐腐蚀？
- 为什么提猫要提脖子,为什么从猫的脖子后面那里拎起来，猫会很乖呢