为什么汤圆久煮都是硬的,为什么冻太久的汤圆煮不软? _生活百科

1、为什么冻太久的汤圆煮不软?这与冻制太久是没有关系的，主要还是汤圆的质量有问题，久煮不软、易碎，有两种可能导致，一，制作汤圆的面粉不是纯糯米面(如含有大米面等);二，不是包制的而是滚制的。

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2、汤圆粉放一段时间煮的汤圆为什么很硬,是什么原因?哈喽大家好，这里是简食记！新年的假期已经结束，不少小伙伴已经奋斗在工作岗位上，除了忙碌之余，也要记得享受美食哦！元宵佳节将至，又要品尝各式各样的汤圆了，刚煮好的汤圆，在皮上咬上一小口，轻轻一吸，一股滚烫的馅料瞬间涌出，与舌尖激情的碰撞，在味蕾上来回翻滚，尽情地享受着这一刻的欢乐……
汤圆虽然很美味，但是您知道它的由来吗？据传，汤圆起源于宋朝，当时的明州（今浙江宁波一带），兴起的一种新奇的食品，当时是以黑芝麻，白砂糖，猪油为原料制作而成，最早叫做“浮元子”，后来才改为汤圆，一直流传至今……
元宵节吃汤圆有着非常悠久的历史，但是您知道怎样煮吗？热水下锅还是冷水下锅？多长时间能煮熟？怎样煮不会破皮，不会露馅？今天，小简带你彻底了解一下煮汤圆那点事！一起看看吧……
煮汤圆时，冷水下锅还是沸水下锅？
煮冷冻的汤圆时，要用温水，下锅之后慢慢搅动，大火烧开，汤圆浮起来后，再转小火，慢慢煮，尽量不要让水沸腾，可以适量的添加冷水，用手勺慢慢推动汤圆在水中转起来，小火慢慢煮熟即可！
怎样煮才不会破皮，不会露馅呢？
煮制时在水中加入少许的白糖，再加入30克的糯米酒，这样汤圆既不会破皮，也不会粘锅，吃着更有嚼劲，因为加入了糯米酒，汤圆吃着更香，汤汁喝着更加清甜，一定要多加这1步哦，大家可以试一下喽！
再跟大家分享几种汤圆的吃法：
1：炸着吃，油温不要太高，5成油温下锅，小火慢慢炸透，颜色呈金黄色，即可。炸制时要注意，避免烫伤。
2：煎着吃，平底锅烧热，将化开的汤圆放在里面，用锅铲将其轻轻按平，不要露馅，煎制两面金黄即可，煎制时放一点油，避免粘锅。
3：烤着吃，先将煮熟，盛出控一下水分，分别裹上一层面包糠，烤箱提前预热，上下火180度，烤15分钟左右即可。
4：炒着吃，先将汤圆下锅炸熟，盛出控一下油，再用橄榄菜爆锅，加入少许的白芝麻，下入汤圆，轻轻翻匀即可！
可能是时间太久了，汤圆粉可能变质了，所以就有点映
因为汤圆粉放一段时间就老化，所以就发硬。
说明汤圆没煮熟啊

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3、汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗? 汤圆是每年元宵节比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道很不错，香糯可口，味道很香甜，很多人都会在家煮汤圆吃，有些人煮汤圆的时候，汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗？下面让我们具体来看看吧！
汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗
一点也不。
汤圆煮了很长一段时间后很硬。这可能与汤圆的冷冻时间有关，也可能与汤圆加热不均匀有关，一般与汤圆的保质期关系不大。
一般来说，未开封的汤圆保质期在18个月左右。汤圆的保质期是产品未开封、保存完好的最佳食用期和贮藏期。一旦汤圆过了保质期，它的外观就会变得暗淡、灰暗，甚至发霉，闻起来发霉发酸。这样的汤圆可能含有大量的细菌或霉菌等有害微生物，即使外观没有异常，但汤圆已经变质，在没有专业设备判断是否变质的情况下，肉眼也不能保证没有有害细菌或病菌而汤圆内的其他微生物，如不慎食用可能对身体造成伤害，建议将过期的汤圆扔掉。