通过国内外临床证实，鸡蛋可以辅助治疗水肿，肥胖的高血压，糖尿病，贫血，肝硬化 ， 腹水等疾病 。鹌鹑和鹌鹑蛋中包含的肿块和脑磷脂是晚期神经病变的不可或缺的营养 ， 具有大脑的作用 。我国的医学认为 ， 肉可以弥补五个肮脏，强大的音乐骨头，停止分支，积累和肝脏和透明肺部 。鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养 。虽然它们的营养成分类似，所以鹌鹑蛋中的营养素很小，但这种蛋营养更可能被吸收 。通常，3个鹌鹑蛋是相当一千个鸡蛋 。鹌鹑蛋还含有可以降低血压的钌素，它们就像物质一样 。因此，鹌鹑蛋是心血管患者的理想选择 。
鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全 ， 含量丰富 ， 含有多种磷脂 ， 营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体很好的选择 。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等患者都有一定的调补作用，对于皮肤养颜美白也有一定的补充优质蛋白的作用 。
鹌鹑蛋被称为动物界中的人参有很好的营养物质，最主要的营养素和功效是因为它里面有很丰富的叶黄素和卵黄素，以及蛋白质，还有丰富的钙剂以及一些微量元素 ， 比如钙，镁，锌，还有维生素AD，维生素B这类的食物，综合的作用于人体可以更好的促进人体的吸收，还能促进补钙 。能补血养颜 ， 益气补血 。增强身体的体质 。
健脑益智
鹌鹑蛋具有健脑益智的重要功效，皆因鹌鹑蛋中含有丰富卵磷脂以及脑磷脂，这些物质都能促进脑细胞生长和发育，而且能营养脑神经，能够促进智力发育提高记忆力 ， 经常吃能让人们变得越来越聪明 。
首先就是里面含有丰富的蛋白质，能够增强人的抵抗力，在这个过程中也能够有很高的营养价值，最重要的就是大多数的人都会去用鹌鹑蛋来补充营养，比其他的蛋类食品营养价值更高 。
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3、鹌鹑蛋的作用以及功能 鹌鹑蛋的作用以及功能
鹌鹑蛋的作用以及功能，鹌鹑蛋大家应该都不陌生，虽然这种蛋类的个头比较小，但是别小瞧了它，它的营养价值可是非常高的，富含我们人体所需的多种元素，下面分享鹌鹑蛋的作用以及功能 。
鹌鹑蛋的作用以及功能1
1、美容养颜
鹌鹑蛋中含有铁、镁、磷等微量元素，可以可以调理我们的气血 ， 有补血养血的作用，气血好了我们的面色就会红润有光泽，可以改善贫血和月经不调 。另外 ， 鹌鹑蛋还含有的优质的高蛋白，对我们的皮肤有很好的养护作用，是非常适合女性朋友食用 。
2、补脑益智
鹌鹑蛋含有很高的卵磷脂和脑磷脂，还有丰富的维生素、核黄素还有盐酸胆碱等多种营养成分 ， 可以帮助促进我们脑细胞的生长和发育，不仅能提高大脑功能，还可以促进智力的发育，经常吃鹌鹑蛋有益于智力的发展 。
3、保护眼睛
鹌鹑蛋的蛋黄中含有的核黄素不仅能促进脑细胞的发育，还能促进我们视网膜的发育，提高视网膜功能，可以有效保护视力 ， 发育期的青少年、长时间面对电子产品的人可以经常吃点鹌鹑蛋，能缓解眼部疲劳，保护眼睛 。
4、缓解疲劳
鹌鹑蛋有补脾养血、强筋壮骨的作用，蛋白质的含量是鸡蛋的好几倍，可以补充我们嗯身体所读的多种营养物质，提高机体各个器官的’功能，有效缓解疲劳，经常感觉到疲倦乏力，或者是每天工作量很大的朋友们可以吃些鹌鹑蛋来改善一下 。
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