糖粉可以用白砂糖代替吗,做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗? _生活百科

1、做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗?不行，如果烘焙教程中指定说用糖粉的话，就必须用糖粉，因为糖粉中不仅仅有糖，而且还有10―20%左右的淀粉，如果直接用白砂糖替代时容易烘焙失败，这里给出自制糖粉的操作流程：
一、首先准备好200克的白砂糖和15克玉米淀粉。
二、把白砂糖和玉米淀粉一起加入料理机。
三、开启料理机进行磨粉，眼睛观察全部打成粉后停止。
四、把料理机中已经打好的糖粉倒入筛子中进行过筛。
五、最后得到的就是自制好的糖粉了。
一分钟学会这个方法，糖粉再也不用花钱买了，非常简单实用的方法
白砂糖是不能代替糖粉的，口感相差太大。除了工业化生产糖粉外，手工也可以制作糖粉。方法；将白砂糖1；0.3水置放在在加热器上，完全融化后，停止加热，用一勺连续搅动糖液，直至发白色，然后倒一平面板上冷却，完全冷却之后，将糖块敲碎，再粉碎【粉碎时加一点点淀粉防沾粘】
我做烘焙的时候经常是有什么糖就用什么糖，糖粉其实多用来装饰表面，因为它不甜所以用糖粉做烘焙的话要用很多的，如果追求完美效果那就不要随意改配方，如果是熟手，那么用砂糖，棉白糖都是可以的，区别不大。家里用的话全都可以。糖粉的价格高就用来装饰表面吧。
可以的。。。

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2、糖粉可以用什么代替      糖粉大多用于高档饮料的甜味剂，通常白砂糖可以间接性代替，但是白砂糖的颗粒比较大，需要将白砂糖放入料理机中研磨一次，然后继续添加适量的玉米淀粉，将其反复的研磨，这样的白砂糖才能完全的代替糖粉。
糖粉可以用白砂糖代替
      糖粉是一种白色粉末状糖类，大多用于高档饮料的甜味剂，平时做甜品也可以适量的添加糖粉，如果家里没有糖粉的话，可以用白砂糖来代替，但是白砂糖的颗粒比较大，所以不能直接代替糖粉。
      通常情况下可以将白砂糖放入料理机中研磨一次，然后继续添加适量的玉米淀粉，将其反复的研磨，使其成粉末状即可，可以用过滤网给研磨出的白糖过滤一下，使其更加的细腻，这样就可以完全的代替糖粉了。
      平常喝咖啡的时候，如果感觉咖啡比较苦，这时可以适量的添加糖粉，很容易溶解到咖啡里，缓解苦的味道，在做食物的过程中，也可以适量的添加糖粉，使其味道更佳，但是不宜大量食用，容易引起糖尿病等疾病。

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3、糖粉可以用什么代替如果急着用糖粉的话，可以直接在家里用白砂糖来制作糖粉，方便又快速。但最好不要直接用白砂糖来代替糖粉，这样会使做出来的东西上面有深色的小颗粒，还会更容易碎，在家制作糖粉只需要用一台料理机就可以搞定。
用料
主料：绵白糖150g玉米淀粉15g
辅料：榨汁机1台
自制糖粉的做法
1、将绵白糖倒入榨汁杯中。
2、再放入玉米淀粉。
3、开动电源，榨2~3分钟，每榨30秒左右，停下来，摇晃几下杯子，因为白糖粘性很大。
4、将榨好的粉状物倒出来过筛。
5、筛出些细小颗粒物，不要用了。
6、自制糖粉成品图。