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好酒的口感,好红酒的口感描述有哪些？( 二 )

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好酒的口感,好红酒的口感描述有哪些？

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4、怎么从口感判断白酒的好坏呢?怎么判断一瓶白酒的好与坏 ， 主要从色、香、味三个方面来品鉴 。一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒 。
首先 ， 色：俗话说 ， 察言观色 ， 酒也不例外 ， 要想知道一瓶酒的好坏 ， 首先就得从色上下功夫 。酒色清透无杂质 ， 微微发黄 ， 酒花细腻丰富 ， 通过这些能初步知道酒的好坏 。当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分 。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式 。特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味 。
最后，味：品酒品的就是这个味 ， 从入口、到口腔、到喉咙、到胃 ， 你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚、回味好 。
总之，一瓶好酒必须具备这几个要素，才会有人去买，有人去喝，才有回头客，才有口碑 。
口感是辨别白酒优劣的重要指标 。一些比较好入口的酒多被描述为：入口柔顺，无强烈的刺激，醇厚优雅，醇和，后味较长等 。落口喝下酒时，在啊舌根、软腭、喉咙等部位的感受有：落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等 。后味酒在口腔中持久的感受，有后味怡畅、后味短（没有持久的味感）、后味干净、后味苦、后味回甜等用语 。口感还有甜，酸，苦 ， 涩，辣 。对不同程度的味觉描述也不尽相同 。这些感觉都是要有一定基础的了解的酒友才能体会的，如果是刚接触酱香型白酒的酒友，一般第一口下去的感觉都是：燥辣，有灼热感等 。但是了解的酒友都知道，那不是燥辣，那只是酱香型白酒的特点：丰满醇厚 。
1.看酒色是否清澈透亮 。装在瓶内 ， 必须是无色诱明 。可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置 ， 气泡消失得慢的质量好 。气泡消失得慢，说明酒浓度高 。
2.看是否有悬浮物或沉淀 。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察 。可以清楚看出瓶内有杂物沉淀物，酒质有问题 。
3.看包装封口是否整洁完好 。真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也于分鲜明，并有一定的光泽，假冒的粗糙 。
4.取一滴酒置于手心中 ， 两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香 ， 为上等酒 。气味发甜为中等洒 。若气味臭苦 ， 为劣酒 。
5.将酒瓶倒置 ， 察看瓶中酒花的变化 ， 若酒花分布均匀上翻密度间隙明显 ， 且缓慢消失酒液清澈，则为优质酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明显的不均匀分布，洒液浑浊，则为劣质酒 。
6.取食用油一滴置于酒中，发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，为优质酒 。发现油在酒不规则扩散下沉速度变化明显 ， 为劣质酒 。
口感是辨别白酒优劣的重要指标 。一些比较好入口的酒多被描述为：入口柔顺 ， 无强烈的刺激，醇厚优雅，醇和，后味较长等 。落口喝下酒时，在啊舌根、软腭、喉咙等部位的感受有：落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等 。
后味酒在口腔中持久的感受，有后味怡畅、后味短（没有持久的味感）、后味干净、后味苦、后味回甜等用语 。口感还有甜，酸 ， 苦，涩 ， 辣 。对不同程度的味觉描述也不尽相同 。

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